2015年5月7日（木）13:15頃訪店。

会社ラー友からのレビューで「友」のつけ麺を食べていない
ことに気づき、同僚とやってまいりました。

いつも込んでいるイメージですが、ギリギリ満席だっため、
待ち1,2分で着席。食券を購入して奥のカウンター席に座って
待ちます。

待っている間に卓上にある説明書きの拝見。

「つけ麺」は、
「九州産の鶏スープと、真昆布出汁をブレンドし、本醸造醤油と甘酢で仕上げたスープ」
とのこと。鶏と醤油がメインなんですね～。

「鶏白湯スープ」については、
鶏の産地で知られる九州宮崎から、特に厳選された首付きの胴ガラと肉厚の丸鶏を取り寄せました。
強火で４時間一気に炊き上げることで、まろやかで甘みのある、やや黄みがかった乳白色のスープ
ができ上がります。上品に取った昆布だしと合わせ、さらに鶏皮から丁寧に抽出した鶏油を浮かば
せて、高貴な香りを演出しています。
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当店自慢の鶏白湯スープとのこと。

何も知らないとそれはそれで味自体での勝負ですが、こうやって説明書きを拝見して事前に知って
おくと、それはそれで味の奥行きを頭と舌で堪能できます＾＾。

間もなくご対麺、さっそくいただきます。

スープはシャバ系。醤油味が前に出ていますが、他のお店に比べると、それほどしょっぱくはあり
ません。とがっておらず柔らかい味です。

麺は太系、やや黄色麺。ツルモチで弾力があり、食べ応えあります。麺の風味がとてもイイため、
スープとのバランスを考えると完全に麺が勝っています。

スープを口に注ぎ足し飲みながら完食です。

最後のポットに入っているスープで割ります。出汁がよく出ているスープでした。ん～おいしいです！

アゴダシ醤油と鶏白湯のラーは両方とてもおいしいので、つけ麺スープもいろいろな味が堪能できそ
うです。

限定メニューもやってらっしゃるようなので、今後もランチでいろいろとチェックしていきたいと
思います。

それにしても久しぶりに「おいしい麺」を食べました。どうもごちそうさまでした！！