鶏とふじが改名したお店。
角ふじだった頃に訪問経験がありますが
長らくBMしていたお店。
それが僕のテリトリー内に移転とあらば！ウェルカムでーす！（笑）
サバサバとメニューを説明してくれる店主。
（濃厚ラーメンは魚粉などで魚介系になる違いのようですねー）
スープはまず高温！アツアツに感じました。
カエシの存在感を感じる豚骨醤油。
少なめに感じるスープ量ですが、
濃厚で濃い豚骨スープ。
麺は縮れた太麺。印象に残るのはその短さ！
縮れているせいもあり、およそ15㎝ほどの短さ！
コレは持ち上げずらいし、啜り感に乏しいので
どうしても決定的に…好みじゃないです！
豚は、バラ肉の厚切り。味付けがしっかりしていて、
やわらか〜く、文句無し！×2個も！
券売機で目について注文した「肉ふりかけ」は、
チャーシューダレで？味付けがなされている粗めの挽肉状のお肉。
チャーシューのキレっぱしか？
と思いましたが、バラ肉とは違う部位っぽくもあるので、
コレ専用に仕入れたものなんでしょうか？
担々麺や味噌ラーメンに入る挽肉以上に
食感にアクセント＆スープの味を想像以上に引き立てているので◎^ ^
全体的に二郎系っぽくも、カエシの風味や、肉ふりかけなどオリジナリティがあって良かったです^ ^