11:15頃訪問。先客後客共に無し。店内はやや小ぢんまりとしているが、1列のカウンターの他にテーブル席が2つ設けられている。新店らしく清潔にされており居心地の良い空間だ。男女5名程による切り盛りで、接客は普通。

興味を惹かれた本メニューを選択。並盛と大盛が同額との事で、後者を選択。暫く待って配膳された。

麺は、軽く縮れた平打ち中太麺。軽い黄色味を帯びている。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。つけ麺に適したモチモチという食感が心地良く、咀嚼を十分に楽しめる。ただ、結構早いうちから表面の瑞々しさが失われ始めてしまったのが残念だ。
量は、大盛だと予想以上に多かった。自分には十分以上の満腹度。

つけ汁は、赤味噌的の色合いが強く出ている。表層に程々の背脂が浮遊し、若干の粘度も感じられる。
麺をつけて食べてみると、赤味噌のエッジ感が前面で力強く主張。辛さはピリ辛程度で他の要素をスポイルしないレベル。そして、そこに動物系出汁と背脂のコク、甘みがフォローする事により、様式美的とも言える味わいが形成されている。
難点としては、つけ汁としても、塩分濃度が高過ぎる事が挙げられるだろう。麺が屈強なタイプでは無いので、つけ汁を持ち上げ過ぎ、特に中盤以降は苦痛に感じられた。

具として、チャーシューはサイコロ状のものが3-4個。しっかりとした歯応えで、肉の質、味付けは可も無く不可も無くといったところ。さらに、つけ汁の底には少量ながら挽肉も沈んでいる。
野菜として、モヤシ、ホウレン草、白葱。結構クタっているが、本メニューにはマッチしている気がする。
他に、柔らかく印象に残り難いメンマが数本、麺側の器に乗る大判の海苔1枚。

新鮮さや驚きは無いが、鉄板的とも言える組み立てで決して悪く無い。ジャンク系好きの人には結構好まれるのでは無かろうか。過度のショッパささえ抑えてくれたら、より楽しめたと思うのだが。