Item: 中華そば まるき
Rating: 85
Author: としくん

85点

[訪問日時] 2015.5.10（日）11:05
[店内状況] 先客2名、後客10名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] つけそば（小）
[価格] 800円
[味] 豚骨煮干清湯/醤油
[麺] 中細微縮れ麺（145g位）
[具] (麺)チャーシュー3、メンマ、小松菜、刻み海苔、(汁)葱

[別注文] チャーハン（小）（400円）

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休日、久しぶりに家族揃ってまるき。
開店直後のカウンターに4人まとめて座れてラッキー。
ほどなく店内満席となり、数名の外待ちさんが発生する状況です。
現在の限定「酸辣湯麺」は結構辛そうなので今回もパス、久々につけそばをいただきます。
もちろんチャーハンも。

[メニュー]
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先客の注文を片付けた後にまずは私のつけそばに着手、通常の中細麺なのですぐに配膳。
直後にチャーハンを作り始めたと思ったら、3分後には家族の中華そばも同時に着丼。
この間5分少々でしょう･･･店主さんの手際の良さにはいつも感心します。

[登場]
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[つけそば全景]
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■ 麺
永福町系御用達の草村製麺製で、僅かに縮れの入った中細麺。
デフォの中華そばと同じ麺です。
水切りはさっとアマアマですが、丼底にスノコが敷かれてるので問題なし。
むしろ終盤まで瑞々しさが保たれて、くっつきも少ない感じ。
中華風ざるそばと謳っている通り、清涼感は高いです。
水〆されてることにより、中華そばよりもコシを感じますかね。

以前食べたときには200gほどに感じましたが、これって中華そばと同じ一玉ですよ･･･ってことは145g。
通常のつけ麺の麺量感覚で食べたい方は、中（約220g/900円）か大（290g/1000円）を選択したほうが賢明ですが、コスパ悪すぎますよね。
もしくは私のようにチャーハンを付けるとか･･･因みに合計で1200円。

[麺をアップで]
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[麺をリフト]
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[丼底にはスノコ]
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■ 具
麺上の具はチャーシュー、メンマ、小松菜、刻み海苔。
刻み海苔を除いては、中華そばと同じメンバー。

チャーシューは肩ロースの煮豚タイプが小3枚。
冷たいままなんで、これはやはり熱々の中華そばスープで緩めてから食べたいかな。
メンマは中華そばの倍ぐらいの分量がありますね。
シナコリで結構好きなタイプです。

[チャーシュー]
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[その他の具]
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■ つけ汁
中華そばと同じカエシを、同じ煮干出汁で濃いめに割ったもの。
表面のカメリアラードはやや少なめ。
つけ汁なので当然ですが、カエシが強めなのでニボ感はやや減退傾向にあります。
それでも微縮れ麺に絡んで来るスープからは、煮干の苦味がビンビン感じられますよ。
多めの刻み葱の苦味も良いですね～

[つけ汁]
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[いただきま～す]
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スープ割りも羽釜からすくった煮干出汁を再投入。
スープ割り後は通常のスープに近づき、煮干を鼻腔で感じられるます。
別途頼んだチャーハンをひと口、スープをひと口。
このコンビネーションが最高に思えます。

[スープ割り]
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■ 感想
煮干がガツンと効いた清湯つけ麺は、これから暑い季節には心強い味方です。
つけそばとしては麺量が少ないことに改めて気付きました。
具材の量が幾分多かったりするんですが、中華そばより100円高い設定を考えると、コスパ的には大いに疑問が有ります。

個人的にはやはり中華そばが好きですね。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：コスパ
・チャーハンは採点に含めません。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

いいね (18)

2015年5月18日 23:18投稿（2015年6月28日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 38件

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こんばんは。
一颯よりちょっと高めなんですね～
つけそばも魅力的ですが、やはり初訪は中華そばと半チャーハンを狙ってみます。

kamepi- | 2015年5月18日 23:28

こんばんわ～

ご家族でラーメンは良いですね～！
でも確かにCPはイマイチかなぁ・・・ｗ
こうゆう中華そばは大好きですけどね～♪

バスの運転手 | 2015年5月18日 23:40

まいどー
まるきはやっぱりつけ麺よりもラーメンのイメージですわなぁ。
悪い訳ではないでしょうけども、やはり+100円と考えるとCP面が気になるのは仕方ないですね。

GJ | 2015年5月18日 23:58

こんばんは♪

奇遇ですね、自分も日曜１２時にこちら訪問して酸辣湯麺いただきました。
とみ田が臨休だったもので・・・もうちょっと早く伺ってたら、ご家族の
皆さまとお会いできたのかしら。さて、たしかにまるきさんのつけは、
上げ底の笊に、分かっていても幾度もがっかりした記憶があります。
でも、この時期、あのモチモチの多加水麺をニボ汁にくぐらせて
冷っとしたい欲求に駆られてしまうから不思議です。
自分も中華そば＆チャーハンがベストだと思います。