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コメント
おはようございます！
こちらもBMしていながら行けてないお店です。
見た目よりは辛くない感じですか？
辛味噌トッピングは無料なんですね。
NORTH | 2015年5月15日 08:43私は味噌でいきましたが
不均一な麺は楽しめました。
風味も高く面白い麺ですね。
YMK | 2015年5月15日 08:49毎度です～
あれっ！ひょっとして3連食ですか？
凄いですねえ。
個人的にはしば田から入ると、後の店がやや霞んでしまうかも。
としくん | 2015年5月15日 10:14こんにちは
移転したんですよね。以前の店舗（初代のにゃみさんのころ）は時々伺いましたが
紅は未食です。 中々のビジュアルでこれは美味しそう！
にゃみさんが「やまぐち」を出店してから行ってないので、ふくみみとの連食候補で！
mocopapa | 2015年5月15日 15:26こんばんはです。
先日、府中に行きましたが行列で断念・・・。
いつかは食べてみたい一杯です！！
甚平 | 2015年5月15日 20:51こんにちは。
こちらは昨年訪問して自分には辛すぎて撃沈したのを覚えてます。そして、府中初だったんですね！自分は府中の駅前にある温泉によく行きますよww
poti | 2015年5月16日 10:19こんにちは。
これは、雑炊も楽しみましたが、美味かったですね〜
また、食べたい一杯です。
kamepi- | 2015年5月16日 15:57northさん、こんにちは！
紅だったら、さほど辛く無かったですね！！ むしろ旨味が良いのでついついスープを飲んでしまいました！ 辛味を抑えたい時は（辛味控えめコール）をしてる方もいましたよ
Hiroshi | 2015年5月17日 17:24YMKさん、こんにちは！
味噌も美味しそうですね！！ こちらはベースの出汁がしっかりしてるので味噌も美味しそうですね！
Hiroshi | 2015年5月17日 17:26としくんさん、こんにちは！
しば田さん、ふくみみさんとサラッと食べれてしまう量だったので、両店の味も十分に楽しめて美味しかったし、最後に濃厚系で全く違うタイプだったので、美味しくいただけましたよ！
本当はまだ時間があれば、府中か、仙川の二郎さんで〆ようと思ったのですが、、、ｗｗ
Hiroshi | 2015年5月17日 17:30mocopapaさん、こんにちは！
良いですね～～～ ふくみみさんでノスタを味わって、〆で濃厚な美味しい一杯を食べればちょうど良いですね
Hiroshi | 2015年5月17日 17:32甚平さん、こんにちは！
多分土日に行かれたのでは？？ 私は平日が多いので比較的空いてる時間だったみたいです。
Hiroshi | 2015年5月17日 17:33potiさん、こんにちは！
そうだったんですか！！ 辛いのが苦手な方は駄目かもしれませんね！ でも味噌なら、、、。
私は府中は初めて来た場所ですｗｗ でも、時間がある時に新宿辺りからも来やすいしプチ遠征で
良かったです！
これからもプチ遠征できそうな場所を探します(^^)v 温泉？？ スパみたいなところですか？？ｗｗ
Hiroshi | 2015年5月17日 17:38kamepi-さん、こんにちは！
私も、残ったスープを見て、「このスープ、そのまま鍋に使えるやん！！」と思ってしまいましたよ～～ ご飯を入れても良いし、凄いスープですね！
Hiroshi | 2015年5月17日 17:40
ＲＤＢのランキングの府中編では上位ですし、独創的な一品に興味があって・・・。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705367.html
１４:３０頃到着。 店内は満席。外待ち５名に接続。 やはり人気店のようですね～～～ (^^)v 期待でワクワクしてたら店内からスタッフのおねぇ様が出てきて「一名様ですか～～？中の券売機で食券を買ってお戻りください」との事。
ハイハイ！ ハイは一回！（茂造さんのノリツッコミｗ）
☆ http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705301.html
色々薀蓄を見ましたが結局、一番お奨めであろう【紅 ラーメン】をお願いしました～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705431.html
綺麗でスタイリッシュな店内ですね～～～。ラーメン屋さんとは思えないような雰囲気を醸し出しています。
夜になって、店内を薄暗くして照明とかを凝って、ＢＧＭをチョイノリなトリップホップ系なんか流したら全く違う店になりそう～～～ （マッシヴ アタックなんか希望）（笑）
なんて約１０分弱妄想していたら配膳終了～～～！
おおーーーー個人的には今までお目にかかった事のないビジュアルですね！ ワクワク (^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705334.html
こちらはまだまぜる前のラー油オイルの部分。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705388.html
こちらはまだまぜる前の味噌ダレ？？（まだ初心者なのでハッキリはわかりませ～～ん）
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705416.html
【スープ】を混ぜてみるとこのような状況になりました！
熱々のシャバに近いトロリとした粘度で、ベーススープは豚骨主体動物系に「天宝味噌」で合わせた味噌スープ。 塩分濃度は高めで、油加減は多めなバランス。
飲んでみると、初動で自家製辣油オイルの適度な辛味とニンニクの風味が口の中に広がり、中盤から天宝味噌の濃いめの味噌の風味がついてきて、終盤にかけて動物系の旨みもしっかり土台で機能している感じですね。
辣油、味噌、動物系が一体となり、どれが突出することなくバランス良く纏まった系の濃厚な辛味噌スープですね～～。
味変アイテムの辛味噌というのをリクエストで頂けるようだったので、試してみれば良かったかも、、。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705313.html
【麺】がまた特徴的で、中太から超極太まで色々と入り混じったねじれの入った太さの麺で、食感はモチムッチリ。中太位の麺だと良くある食感ですが、超極太になると何というか、山梨のほうとうがもっとムッチリしたような食感で、個人的には初めての経験。
食べていると咀嚼がなかなか面白く、小麦の風味もなかなか良い感じですが、スープとの絡みはまぁまぁ。
スープの味が濃いのであまり絡みが良く無くても旨味を感じる事は出来ますけど、スープの持ち上げとなるとこういう形状の麺は難しいでしょうね。 スープの粘度が高ければいいかもしれませんが、、、。 でも、ガッツリ食べてる感があって美味しいです。(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705356.html
チャーシューの代わりに、やや大き目サイズの豚ばら肉が結構入っています。 味付けはスープの味がしっかり纏わりついているので美味しく食べれますね。 結構食べ応えがあります。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705279.html
野菜は、モヤシとキャベツがデフォでこの位の量。 その上に糸唐辛子が乗っています。 食感はちょっぴりシャキ感が残る程度で、濃いめのスープに清涼感を出しています。
このスープに野菜はとても相性の良い具材なので、野菜マシにしても良いかもしれません。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705324.html
結構ふりかかっていたニンニクチップと、形状が違うのはオニオンチップですかね？ これはスープに香ばしさやコクを出すのに良い役目をしていますね。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12026518405-13306705349.html
固形物はアッという間に完食。スープは濃厚でしたがなかなか後引く旨味でついつい飲んでしまって完飲三歩手前位ｗ
写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12026518405.html
【感想】 とても独創的で【麺創研 紅 】さんオンリーワンな辛味噌ラーメンですね！
辛味噌と言っても、ただ単に辛いだけではなく、色んな旨味が幾重にも重なりあった旨辛で、途中で飽きることなく最後まで楽しめました。
旨辛スープでガッツリ食べたい人には大推薦！
辛いのがあまり得意じゃない方は辛く無いメニューもあるので、そちらも選べるのは良いですね (^^)v
ちょっとスープを残してしまったんですが、このスープの凄さはチゲ鍋に使えるくらいの濃度というか旨味がありますね！ ご飯にかけて雑炊風に食べるのも良さそうだし、、。 このスープで鍋をやってみたい！！ (^^)v
ご馳走様でした！