昼休みギリギリの12時41分平日金曜日。先客半分。
もう十回くらい来ている店。お気にというわけではないが、職場からの近さが魅力。ただしランチタイムは本当に座れない。一人飯でオープンテラスは拷問だし。。。

2人用テーブル席に通されました。その後満席。間一髪です。
テーブルのうえにはこれはお気にの食べるラー油。一時期流行りましたよね？

注文後5分てでラーメン到着。
あれ？マー油かかってなかったっけ？久し振りなので忘れてしまった。人見知りボーイのため、店員さんに聞く勇気もありません。情けなか。。。

スープは白色が強い豚骨醤油。見ただけでもクリーミーさが伝わります。油もほどよく浮かんでます。
麺は中太弱縮れ麺。朝いつも出社するとき製麺してます。そういや、朝ラーはまだあるのかな？リーズナブルで徹夜明けによく食べてました。
具は縦長厚切りチャーシューどーん！大きめ海苔２枚。半切れ味玉、細切りキクラゲさん。あとは万能ネギパラリ。
セオリー無視していきなりチャーシューを一口でペロリ。いつもは冷蔵庫から出したての少し硬めのチャーシューでずが、今日はほどよくスープに浸かりトロトロです。脂身多めの食べごたえあるチャーシュー。甘味、肉汁共にグーです。
そしてスープ。見た目通りのクリーミーさ加減。色の割にかえしが聞いていてややしょっぱめ。豚骨臭さは少なく、やはりショッピングモールに出店しているのであくの強さはないですね。真反対の味が青物横丁のまこと屋。ここはもう独自路線まっしぐら。体調悪いと完食もあやうい。
話戻して聖流のスープは豚骨の力強さは残っているので、替え玉しても美味しく食べられます。だからテーブルにラーメンダレがないのかな？
麺は硬めのぷっつり歯応え。麺自体の味は鈍感な私の舌では感じられないが、打ち立て麺はやっぱりうまいです。どううまいかは説明できないけど。。。ぷりっツルッてかんじの食感。
味玉は黄身が流れない程度の上手上手な半熟ベイベー。色味は薄いが味はしっかりついています。麺と一緒にもよし、スープと共でもよし、単独でももちろんよしです。

お気にの食べるラー油を入れて味に変化をだし、一気にスープ完食でごちそうさま。どんぶりの底を見ると結構な豚骨の粉。煮込んでいるのに豚骨臭さをあまり感じさせない技術、結構すごいんでないの？
昼時混んでなければ、あと麺の量がもう少し多ければ本気で毎日通います。変わらぬ美味しさに一安心。