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ブログに出ていたトッピングのタケノコが良さそうだったので、開店日に足を延ばす。カウンター4席で、四谷の灯火レベルの狭さかと思ったが、2階にテーブル席があるとのこと。1階の厨房から2階にラーメンを運ぶだけでも大変だろうと同情した。 トッピングは、なかなかいい。期待のタケノコは2本半。デフォは2本なので特製は増量しているのだろうか。量感十分で、煮付けに入るくらいのボリュームで文句なし。チャーシューは2種類。へりにコショウのついた鶏は、しっかりと旨味が残っていて上物。豚はチャーシューと言うより肉に近い。チャーシューは計4枚で量も合格。野菜はミツバとネギ。なぜかメンマは見当たらない。それとタマネギを揚げたようなものが乗っている。味玉は余り味が付いていないタイプだが、黄身はトロトロで好み。 一方、ラーメンは弱い。ダシ強めタレ弱めの流れだが、それでいてダシがハッキリしていない。悪くはないが飛び出たものがなく、全体に眠い感じ。細麺もインスタントの麺のようで弱々しい。 最近の流行をこなしている器用さはあるが、どうも印象に残らない。最近近くに出来た超個性派のかつお拳とは真逆の組み立て。タレかダシを強めて、麺を変えればバージョンアップすると思う。トッピング、特にタケノコが良いので、惜しい気がする。
トッピングは、なかなかいい。期待のタケノコは2本半。デフォは2本なので特製は増量しているのだろうか。量感十分で、煮付けに入るくらいのボリュームで文句なし。チャーシューは2種類。へりにコショウのついた鶏は、しっかりと旨味が残っていて上物。豚はチャーシューと言うより肉に近い。チャーシューは計4枚で量も合格。野菜はミツバとネギ。なぜかメンマは見当たらない。それとタマネギを揚げたようなものが乗っている。味玉は余り味が付いていないタイプだが、黄身はトロトロで好み。
一方、ラーメンは弱い。ダシ強めタレ弱めの流れだが、それでいてダシがハッキリしていない。悪くはないが飛び出たものがなく、全体に眠い感じ。細麺もインスタントの麺のようで弱々しい。
最近の流行をこなしている器用さはあるが、どうも印象に残らない。最近近くに出来た超個性派のかつお拳とは真逆の組み立て。タレかダシを強めて、麺を変えればバージョンアップすると思う。トッピング、特にタケノコが良いので、惜しい気がする。