１１時４０分外待ちなし、先客６人、即着席、後客３人。

オープンキッチンではないのでオペレーションは見えませんでしたが、食券を買うときに湯気がたっていない寸胴と雪平鍋が見えました。オーダー時に温めて提供するのでしょう。

提供された丼から微かに香味野菜と魚介の香り。
鶏と思われる清湯スープに魚介出汁ってところでしょうか。
スープは節系の味が全面に出ていて動物出汁は軽め、エッジがなくまろやかな塩タレ、脂はカナリ控えめ、好みのタイプでした。

麺はこれと言った特徴は感じませんでしたが、低加水細ストレート、ボーメ低め、表面は滑らかでスープを吸ってふんわり食感が印象的。

豚バラチャーシューはホロホロに柔らかく塩気強めだがなかなかウマイ。一口でパクっとやるのがオススメかも。
味玉は旨いけど濃いめの味がクドイかな。メンマは薄味でメンマそのものの旨みがありイケる。
海苔、青ネギは特筆なし、揚げネギは香ばしさが強く節系出汁が消されてしまうところが気になりました。また、スープの量が少ないところも…
そうは言ってもウマイラーメンだと思います。
酢、黒胡椒、一味、卓上味変アイテムは使用せず完食でした。
退店時外待ち１０人。