日本橋高島屋で、お買いもの。いろいろ買い込み、一度コンシェルジュに荷物を預ける。身軽になったところで、こちらへ。
前回は、凄い豚骨臭で、フルボディスープを期待させたのだが（はたして美味しいスープだった）、今日は店内が臭くない。うーん、これは？と思いながら、コール。

食べたのは、らーめん 脂多目 780円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/29070490.html

麺は、ストレートの極太麺。麺は、相変わらず美味しい。デフォルトで頼んだのだが、小麦がギュッと詰まった感じで重量感がある。歯を入れると、素晴らしい弾力で押し返してくる。食べていて、楽しい麺だ。

スープは、前回と出来が違う。いつもは豚骨をしっかり煮出したフルボディスープなのだが、今日は豚骨がしっかり出ていない。店内が臭くないのは、動物系の出汁の弱さ所以か。出汁が弱いのに脂を増したので、脂湯のようになってしまう。強いボディと脂がお互いを主張することで、美味しいスープが出来上がる。なので、今日のスープは、イマイチ。

豚は、ばら肉。タレの染みは、そこそこ。今日の豚は、神豚ではなく、平均をやや下回る感じ。

その他、ヤサイが入る。天地返しをしたのだが、今日はスープがイマイチなので、野菜が吸うスープも弱く、もう一歩。

店内はカウンターのみ。丁寧なサービスで、心地よく食べられる。後は、スープだ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/