【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン　HAMASAKU




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～翌3時




　　　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　　18時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不定休




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　33席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩ラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　780円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




約半年ぶりかな?今回は、この店の看板メニューでもある『塩ラーメン＋味玉』でチョイス。

動物系と魚介系のダブルスープ。蓮華にてスープを一口・二口と口に運べば、最初の一瞬は芳醇な魚介系の風味が訪れ、その後に動物系～特に鶏のまろやかな旨味とコクに程好い口当たりが訪れる。

少し、塩ダレが弱く全体的に大人しい味わいではあるし、魚介系の風味も最初だけの印象ではあるが、『塩ラーメン』としては及第点。

及第点ではあるが、このタイプのラーメン店は名古屋市内には幾つも存在するため、所謂、個性と言うかインパクトは弱く感じる。

『麺』は、『細麺ストレート』で、プリプリ・シコシコとした食感が良くて、喉越し・噛み応え・舌触りと共に決して悪くないし、スープとの相性も悪くはない。

チャーシュー・メンマ・味玉・ネギ。

チャーシューは、柔らかな肉質に脂身の甘みがダイレクトに伝わるし、メンマもコリコリとした食感は箸休めにも十分。

味玉はシンプルな塩茹でタイプだが、半熟加減も絶妙で、黄身の甘みは嬉しい。

そう～全体的には決して悪くないし、十分旨いレベルだとは思うが～やはりインパクトとしては少し弱いかな?