H27.5.22 11:10訪問（待ちなし）
朝から病院の検査を済まし、腹を空かせて訪問です。
今日は煮干しそば（黒）とお決まりのいわしそばをオーダー。

まずはいわしそばを前菜的にいただきます。
脂がのって艶々のいわしの切り身が旨い！
レモン酢とホワイトペッパーで味変すると、より旨さアップしますね(^^)v

黒醤油は久方ぶりの実食です。最近は限定かニボ度の高いものが多かったもので。

その名のとおりの黒いスープに、低温調理されたピンクの豚レアチャーと白い鶏チャーシューが映えます。具材は幅広メンマ、半味玉の黄身トロ、三つ葉の緑、海苔、ネギ。それぞれが挿し色となって、見た目豪華ですね♪( ´▽｀)とても￥680には見えません。CPサイコーです。

スープは見た目ほどしょっぱくなく、醤油の薫り高いスッキリしたものです。でも、ニボ慣れしてくると少し物足りなく感じてしまいますね^ ^

麺は自家製麺の細麺ストレート。
いつもながらパツパツの茹で加減で美味しいですね(^_^)ﾉ

チャーシューは個人的には黒には鶏チャーがよく合うなと思います。しっとりしてて美味しいですね♪

いやぁ、美味しかったです(*⌒▽⌒*)
でも白か黒かと問われれば、やはり白のほうが好みなんですね。それを、改めて認識しました。