この日は比較的近場ながら、まだ未訪となっていたこちらへ伺ってみることに。
ちょうど気分的に炒飯を欲していたのもありますｗ

新小岩駅から少々南へ歩き、通り沿いに店舗を発見。
11時28分の到着で、先客2名。
券売機にて「中華そば（小）650円」と「チャーハン（小）350円」を購入。
暑い時期に向けて「つけそば」なんてのも良さそうですね～。

店内はL字のカウンターで、渋めな色調の内装で落ち着ける雰囲気ですね。
厨房内ではご店主と女性の方の2名体制。
基本店主さんお一人での作業ですが、席数もそれほどないので回転は悪く無さそうです。
入店から5分ほどで配膳されました。

スープは煮干の香りがふんわりと鼻をくすぐってきますね～。
レンゲを沈めると、表面にたっぷりと浮かべられたラードのコクが混じり合い、
ベースの動物系や煮干しの豊かさとともにじっくりと旨味を構築。
醤油ダレはやや甘味を立たせつつ、そのふくよかさで出汁感を彩ります。
後口にほんの少し酸味が烟ってくるのも、良好なアクセントとして全体を引き立てていますね。

麺は中細で、丸みを帯びたストレート。
デフォで茹で加減は柔らかめで、スッと容易に噛み切れる歯触り…んー個人的には硬めくらいが理想ですかね。
スープ、煮干しの風味を引っ張りつつ、スルスルと食べ進められます。
麺量は150gほどでしょうか、チャーハンを合わせてちょうど満足ゆくボリューム。

具はチャーシュー・メンマ・青菜・ネギ。
チャーシューはロースの一枚肉を半分にカットしたもので、量は少ないですが味付けは上々。
メンマはちょっと柔らかめで、もう少し確りめな食感が欲しいところ。
青菜やネギのシャッキリとした食感や風味は醤油スープと良く馴染んでいますね。

さて、中華そばから少し遅れてチャーハンが配膳。
チャーシューにネギ・玉子とシンプルかつ王道の組み合わせです。
やや油分多めですが、ふっくらとした炒め具合と適度な味付けが好ましいですね～。
小だとお茶碗大盛一杯分くらいのボリュームなので、サイドで頂くのに丁度良いでしょう。

中華そば、チャーハンとそれぞれ楽しみつつ、完食。
具材に少々物足りなさはありますが、出身店のDNAを確り引き継がれた良い一杯でした。
チャーハンもレベル高いですし、セットで美味しく頂けて満足です♪

ご馳走様でした。