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今日は家に帰る日。。子供達は昼めしに焼き餅を旨そうに頬張っていたが、
私は気になっていた麺堂 稲葉に行こうと思ったのだが、時間的に厳しいと判断し、近隣である此方にすることにした。

ＲＤＢのレビューによると採点数少ないものの結構良さそうな印象。
結構地元産のローズポークを使ったり、地元小田屋の大吟醸醤油を使用したりと店の特色を出そうとしていますよね〜

12:20到着
先客２０名ほど。カウンター席に僅かな空きがありそこに着席。。
後続は行列になっていた。かなり繁盛しているようです。
早速店員さんは来られたので、「ここの一番のオススメは？」と聞いたところ。。
「味噌ですね」
(゜;)エエッ　「一番醤油がメニューの中でも目立っているけど、味噌なの？」「はい」と言うことで、最初は従いましょう。

此方は醤油、味噌、塩、坦々、白醤油やら
かなり種類がありますね〜(^^)
これは暫く通わなければならなそうですね〜
まあ、幅広くやり過ぎな感もあるのは確かですが。。。（爆）

店員さんは４名で皆さん若く、声も良く出てテキパキとこなしている姿は好感が持てます。

１０分弱で到着。
結構大降りのチャーシュー４枚。。そのほかは中央にモヤシとコーン、メンマに刻みネギ。。僅かに糸唐辛子。白ごまもかかってます。。

味噌は、「結城つむぎ味噌と宇都宮の宮味噌、北海道味噌をブレンド」とあるが、仄かな甘みがたち、尖ったところは全くなくまろやかな感じが好感もてます。
私的にはもう少し濃厚さが欲しい所かな。。
これは味噌を濃くしようという感じでもないのですが、コクが足りないような感じです。
あと、気になったのが卓上にニンニクや一味がないこと。。
味に変化を持たせるようそのものがＢＰ、（餃子用）ラー油位しかないですね。
濃厚さを引き出そうとしたが結局前述のようにニンニクの存在が無くそのまま行かざるを得なかった。

チャーシューは厚さ３．４ミリ結構大降りで食べ応え有りそう、バラロールタイプで味付けしっかり、肉質も柔らかいながら主張してきて特筆ものの美味しさだ。
（゜ε゜;）しかし、チャーシュー＋３枚で２４０円マシは高過ぎのような。
しかもメニューによってはデフォとチャーシューの価格差が３００円のものもあり、ものによっては損した気分になることも大いにあり得るかな。。

メンマは薄平たい大降りのもの。。歯ごたえそこそこ味薄く何とも中途半端。
もう少しどちらか主張した方が箸休めにもなるしアクセントにもなるのにもったいない感じ。
モヤシは炒めていないもの。。

そうか！！ここの味噌香ばしさがないんですよ。。
中華鍋で油と炒めると独特の風味が出て何とも美味しいのだが、それがないように感じました。

麺は中細の軽くウェーブかかった麺。。ほんのり黄色で香りが強い感じですね。
シコシコしてて、歯切れが気持ちよく、スープの拾い＆相性も良いみたいで結構美味しいです。

大盛とはいえど量は少なく、適当に食べている内にあっさり完食。。

チャーシュー載せて大盛で１Ｋ越え。。量もそれほど多くはない。。
恐らく麺３００ｇはないですね。
お品書きにも色々書いてあって、地元中心に材料を厳選していますが、それでもちょっとＣＰは問題有りそうな感じです。

しかも、卓上調味料が貧弱すぎて、味に変化を出せないので飽きが来るのが早い。
味噌オススメするなら一味とニンニク位は最低ないと。。。

結構旨いんですけどね〜。。。詰めが甘い感じでちょっともったいないです。

次回はデフォの醤油行ってみます。