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ポテトはしな々派
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コメント
こんにちは。
これ、店主さんの告知見てました。
食べられた方が羨ましい。
誰か、牡蠣煮干、譲ってくれないかなぁ・・・（通販で売り切れ中）
ももも | 2015年6月3日 12:36これはいただきたかったんですが行けませんでした。
スープ割をすることで一段と牡蠣の香りが立つというのがいいですね！
しかし麺が250グラムなら、チャー増ししなくてもダイエットには・・・
（以下自粛～ (＾＾；
店の名はライフ | 2015年6月3日 12:50どもです。
美味しくて麺量が少なく感じるって有りますよね。
誕生日でサービスしてくれるとメールが届いたので、行かねば♪
ピップ | 2015年6月3日 12:53毎度です～
牡蠣煮干ですか、大好きです。
できれば魚粉の影響を最小限にして際立たせて欲しいですね。
スープ割りで牡蠣が復活するとはサプライズです。
としくん | 2015年6月3日 13:06こんにちは。
牡蠣がくっきりで煮干し。
美味そうですね。
自家製麺を堪能したいです。
あらけん | 2015年6月3日 15:43牡蠣ニボのゲリラ限定、美味そうですねェ〜
先日の初訪では定番の白味噌を選びましたが、その時に提供されてたら迷わず頼んでたかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月3日 21:03こんばんは．
以前，牡蠣煮干は難しいという話を読みましたが，こちらはうまく仕上げたのでしょうか．
牡蠣そのものは好きなので食べてみたいです．限定情報に注意します．
Paul | 2015年6月3日 21:58こんばんみ～♪
御自慢の麺は全粒粉配合なんすね～
つけ麺の方が、麺の味をじっくり味わえそうですねっ♡
まずは、にぼとんで攻めてみょうかと・・
ももたろう | 2015年6月3日 23:02うまこさん，どうもです。
甘みちょっぴりですか？本当ですか？
つけ麺再々挑戦してみますか。
RAMENOID | 2015年6月3日 23:07こんにちは。
気が付くと最近こちらではつけ麺食べていなかったような。
牡蠣の限定ももちろん未食なのでアンテナ立てておきます。
glucose | 2015年6月4日 08:26気がつくのが、遅く・・・。
食べてみかったと、後悔。
tomokazu | 2015年6月6日 03:06
ちょうど牡蠣煮干を使ったゲリラ限定を出されるとのことで伺いました～
こちらでは何度か牡蠣煮干を出されているのですが、いただくのは初めてです♪
テーブル席が４卓と多めの店内は、いつ伺ってもグループ客、ご家族連れで盛況
カウンター席に座り、しばし待つ内に着丼です♪
小麦のツブツブが見える自家製麺をまずはそのままパクリ
加水率中くらいのムッチリとしたコシのある角刃の太麺で、麺肌に適度なザラつき有り
これは大変美味しい麺ですね～！！！
麺量は250gくらいあるように思えるのですが、美味しくて200gくらいに感じました♪
つけ汁はトロリとしたミドル級な粘度
ベースの豚にこの旨味が牡蠣煮干なのでしょうか、魚貝感が乗っています
カエシの濃度はつけ麺として最適～ちょっぴり高め程度で、ほんのり甘味もあります
魚粉が混ざってしまうと魚粉に負けてしまうのが悔しい感じ
麺との絡みは当然のように良く、豚のヌルっとしたぬめりとともに麺がはかどります
こちらのつけ麺は具材がスープに入っているのでビジュアル的に寂しいのですが、
つけ汁の中にはホロホローっと柔らかなバラーチャーシューが潜んでいます
薬味は長ネギ、他に平メンマが数本、板海苔、魚粉
女子的な希望からすると、彩りがもう少しあると更に魅力的かな
ローストチャーシューを増せばよかったな～などとちょっと後悔 ﾀﾞｲｴｯﾄ･････
卓上のポットからスープ割をすると、牡蠣がくっきり感じられました
鰹出汁のスープなのですが、熱が加わることにより牡蠣の旨みが立ち上がるのですね
最後まで堪能してご馳走様でした♪
つけの自家製麺をやっといただくことができ、クォリティの高さに感激
これから暑くなりますので、ますますこの麺が活躍することでしょうね！
また伺いたいと思います♪