マニアかはたまた。

活躍する店主は【麺づくり 蒼空 本店】出身とか。
中川村の人気店【ラーメン また旅】

早めの再訪だ。
１３時ちょい前、先客１２名、カウンターへ。
前回《あっさり系》の筆頭「鶏そば」を食したので、今回はもう１つの筆頭ンの狙いで。
２本柱の相方《こってりとんこつ系》からイッてみたい。
メニュー表を確認しながら狙い撃つのは…
ソノ筆頭で「豚骨しょうゆらーめん」ダ！
さっそく店員のオバッちゃんにコール。「お時間掛かるかも知れませんガ～！？混んでるモンでェ～」と。
まぁ３０分も４０分も待つワケでは無いのであろうシ、仕方がないナ。
耐える覚悟で待つことに..

１８分ほどで「お待たせしました～良かったら雑誌片付けます。」と店員のオバッちゃん。ありがとう～
ビジュアルは、直球で家系インスパなミタメ。
スープ、豚骨ベース。トロミをおびた濃厚さ。豚骨主体のカエシはヨワメ。クリーミーの他は言い様が無いネ。椎茸や昆布の旨み成分と野菜が効き深みがある。鶏油は無し？か！？と感じるほどヨワい..
麺、ストレート太麺。多加水でモチモチツルツル食感。ツルツル過ぎてスープとの絡みはイマイチか。
具材、生キャベツ、ノリ、チャーシュー２枚、刻みネギ。
家系チックなミタメとはギャップがあり、うまっ。

カスタマイズできればいいのになぁ。ソレが素直な感想っすワ。

待っている時間に「究極のラーメン２０１０」を読む。
・・・すると、ソノ中の１０数個のラーメンが丸で囲まれている。
行った店、若しくは行きたい店なのだろうか！？
研究熱心、または根っからのラーメン好きな店主なのだろうと伺える…
因みに丸の中に星印があるモノも。
挙げてみちゃうネ。【ちゃぶ屋 本店】【春木屋 荻窪本店】【中華そば 多賀野】とハマった時期が何とな～く解るわ♪
【中華そば 多賀野】に関しては破けんばかりに何重にも重なった星印が…余っ程なンだろぉヨ！
気持チガ良ク解ルゾ、同類‥ダカラ..

またソコに…

行けるといいねッ≡≡