訪問日：５月31日(日)

午後に用事があり、昼食を摂らずに参加しました。用事が終わって腹ぺこで保土ヶ谷駅近辺にいましたが、時間が遅く中華堂、麺匠いわみやとも昼休みでした。がっかりして車にのり、当てもなく国道１号を下り始めました。「そう言えば狩場近辺に家系がある」って以前職場に話題になっていたのを思い出し、「家系なら通し営業かも」と思って近辺でスローダウン。するとこちらが見つかりました。「家系じゃないけどまぁいいや」と言うことで15時34分に訪問。オーダーしました。

カウンターには醤油、酢、ラー油、唐辛子、塩、コショウ、ソース、餃子のタレ、ヤンニン？、刻みニンニク、刻み青ネギと超豊富でした。着席と同時に冷えた沢庵も出てきました。待つ間にヤンニンを試食しました。熟成辛し味噌といったところでしょうか。

43分に着丼しました。トッピングは刻み青ネギ、メンマ３本、薄めロースチャーシュー２枚でした。刻み青ネギ入れ放題なので、２つまみ追加して食べ始めました。

麺は細めストレート麺で、茹で加減はちょうど良かったです。スープはＨＰによると「国産鶏ガラを二時間で炊き上げる透き通った清湯（ちんたん）」で、醤油味ちょっと濃いめでしょうか。背脂が甘さを出すのでスープはちょっとしょっぱめでバランスをとっているようです。

49分にヤンニンと刻みニンニクを投入、味変しました。程よくピリ辛、ニンニク風味になりました！

56分に固形物完食しました！ごちそうさまでした。