平成27年6月4日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時05分ごろ
先客ナシ、後客1名

店はカウンターとテーブル席で16人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。セルフサービスで水を汲み空いていたテーブル席に着いた。食券を渡す際に好みを聞かれたので麺硬めで注文。待つこと6分ほどで丼着。

具は別茹でしたモヤシ、キャベツに豆板醤で和えたコロチャーと刻みネギが乗っけてある。スープ表面の油は普通程度で白に近い黄土色のスープ。麺の断面は長方形、中太でほぼストレート。麺肌はツルっとしており白っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみると味は家系だがライト系。スープ自体は豚骨の臭みやクドさは感じさせない仕上り。味噌は白味噌寄りのブレンドだが甘さは強くなく、味噌感も穏やか。具は家系ラーメン定番具材の代わりに別茹でしたモヤキャベで熱の入り方は絶妙。キャベツ比率は高めでボリューム的には普通ぐらい。チャーシューは豆板醤で和えてある為、元の味付けは判別出来なかったがスモーキーな香りがした。麺の茹で加減は一応硬めだったが、個人的にはもう少し硬くても良かった。麺量は大盛りでも然程多くはない。家系ラーメンでは良く見かける類の麺でスープとの相性は勿論良かった。

今回オーダーした辛味噌ラーメンだが、辛味噌という割に味噌自体に辛さに対する細工は無く、チャーシューを豆板醤で和えてあるので食べ進めていくとスープが辛くなるという、安直な仕組みで肩透かしを食らった感じ。又、家系ラーメンの店で卓上アイテムに『お酢』と『生姜』が常備されていなかったのも個人的には残念なところ。

ご馳走サンでした！