５月８日（木）昼に来訪。
この店は２月ＯＰＥＮした新店だっただろうか？
３月頃から気にはなっていたがようやく行ってきた。
が、点を見てわかると思うが個人的に残念なお店である。
この店への再訪はまずはないだろう。
今でこそ動物魚介のＷスープが一番好きであるが、元々俺は福岡育ち。
小さい頃からラーメンといえば豚骨だった。数年前まで昔からずっと豚骨が大好きだった。
豚骨の本場で育ってきたから豚骨の評価には割りと厳しいのである。
その結果がこれだ。ＲＤＢ上、俺の採点としてはこれまでの中で最低点である。

職場からは少し離れているので小走りに店を目指す。
１２時ともなればラーメン好きでなくても新橋のサラリーマンやＯＬはラーメン屋に列を作るのだ。
が、急いで行ったものの･･･全く列など見当たらず。
それどころか店内は客こそいるものの全然空席もある。
とりあえず適当に空いている席に着席。
ラーメン屋（しかも新橋）に似つかわしくないギャル店員がオーダーを取りに来た。
前々からここのメニューは調べて知っていたので九州風に「らーめん・カタで。」とオーダーした。

厳密にはここのラーメンは山口・宇部のラーメンなのだという。
さらに純粋に豚骨ではなく、“豚骨醤油”だとも卓の説明書きに書いてある。
昔の俺の中では豚骨醤油というジャンルは邪道だと思っていた。
今でこそ家系のような横浜豚骨醤油も食うようにはなったが･･･さて、宇部ラーメンはどうなのか？
そもそも福岡出身の俺ですら宇部ラーメンというのは聞いたコトがない。
どんな味なのか？期待より疑問が先にきた。

ギャル店員の説明がなかったのでおにぎりがセルフで卓の籠の入っているのに気付いたのはオーダーしてから３分ほど経ってからだっただろうか。ギャル店員は途中で気付いたのか慌てておにぎりの説明に来た。まぁそこそこカワイイから許す（笑）
おにぎりを２個取って食ってみる。･･･普通の塩にぎりだ。むしろ味は薄い。
さぞ濃いラーメンが出てくるのだろうと待っているとラーメンが来た。

さっそくレンゲでスープを１口･･･

申し訳ないがこの時点でかなり「ないわ。」と思った。
どこが豚骨醤油？？というくらいスープの味が薄い。
しかもほとんど醤油らしき風味は感じられない。まるっきりただの豚骨。
それにしても薄すぎる。レンゲで混ぜてみたものの濃さは変わらず。元々薄いようだ。
豚骨の雑味や臭みは確かにキレイに取っている。
丹念に濾してるのか？まぁ仕事をしているといった感じはするが･･･
クリアでクリーミーな豚骨、とでも言いたいのだろうか？
俺からしたら豚骨のコクが逆に失われてしまっている。
レトルトの豚骨ラーメンのスープをお湯で薄めすぎた時の味と同レベル。


悪いけど、こんな豚骨なら福岡・小倉駅のプラットホームで俺が地元に帰るたびに食っている￥４００の豚骨ラーメンの方が全然うまい。これで￥８００は悪いがぼったくりと言われてもしょうがない。
おにぎり２個も不要。頼みたければ任意で頼めばいいだけある。おにぎり込みでもせいぜい￥６００で妥当なラーメンではなかろうか。個人的意見で悪いがとても￥５００以上払う価値のあるラーメンではない。

ここまで言えばもはや説明は不要、って感じだがいちおラーメンの解説を続ける。

麺は九州ラーメン、豚骨ラーメンによくある極細麺。
さしてうまいという麺でもない。普通。

トッピングにはチャーシューが４枚、味付けメンマ、青ネギがのっている。
このチャーシューにはけっこうに味がついている。ややしょっぱめ。
味付けメンマも醤油だれにつけた味の濃い目のもの。青ネギ少ないなぁ。。
チャーシューを４枚と多目に入れていること、メンマに味付けしていることから、このトッピングとスープ、麺を一緒に食うことでラーメンとしての一体感を口の中に作ろうという意図が見えてくるが、そんなの不要な小細工である。

俺の中では豚骨はスープが命、スープさえうまければ具がどうだの麺がどうだのはあまり関係なく食えてしまうのが豚骨ラーメン。スープが終わっていたら後がどう頑張ろうが後の祭り。定食でおかずがなくなって残った白米にしょうがなくふりかけをかけて食ってるようなもんだ。メインのおかず＝スープがなければ豚骨ラーメンとして成り立たない。

ＣＰにも問題を残し過ぎ。夜になるとこのラーメンで￥１０００取るというのだから片腹痛い。
せめてＣＰ対策はしないと、店の客の入りを見てもこのままじゃ長くは持たない。
新橋のオフィス街ど真ん中にあって列もできなければ空席だらけ、はまずい。
新橋は昼に儲からない飲食店は長生きしないのだ。
でも飲んだ後に酔っ払って食うくらいにはちょどいい味なのかもしれない。
飲み屋より高くつくが＾＾；

今回３０点を切らなかったのは昼時にギャルに会えて少し癒されたこととまぁ全く食えないワケではない、という微妙な同情票からである。そういうワケで二度と再訪することはないと思うけど、ごちそうさまでした！