【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけ麺道　開花屋　一貫




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市名東区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時30分




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　23席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一貫塩らぁめん




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　730円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点




【感想】




動物系と魚介系のダブルだが、動物系（豚骨）の程好い旨味と甘みを感じるスープに節系の風味が香る。

バランス的には、動物系よりも魚介系の方が割合的には多め。

やや塩が強く感じるが、全体的には『さっぱり』としている。

ただ、コクが弱く感じた。

このスープに力強さと言うか厚み自体は薄い印象で、明らかに麺に押されている印象は拭えない。

『麺』は『細麺ストレート』で、歯切れの良い食感で喉越しも滑らか。玉子麺らしい風味も感じるが、スープが着いて行ってない。

チャーシュー・味玉・メンマ・海苔・ネギとオーソドックスな彩りは毎回変わらないが、チャーシューは若干パサツキを感じ、歯応えは良いが豚肉の旨味は何処かに逃げてしまっている印象。

決して悪くはないが～簡単に言えば普通かな?