札幌2日目の夜の2件目。
お土産にもなるほど有名で、札幌ラーメンに詳しくない自分でも知ってます。
店はすすきのの小道を入ったとこ。あと少し進めばピンク系がある。
ただ飲み屋も多く、若いリーマンや若いリーマン女子も。
場所がら、アフターやら仕事帰りの風俗嬢も。

店内は10席もないカウンターのみの店で、さすがに有名店だけあり、満席。店の横に並びようのイスもあるし。

先に食券で味噌ラーメンを。
前の2組のリーマンが外でもいいとか言い出して、すぐに座れました。ちなみに少し前の時間に店の前を通ったら、違う30代くらいの酔っ払いグループが外で食べてました。
外って机とイスがあるわけじゃないよ。なんだかストッカーみたいなのの上で食べるだけ。
でもこーゆーのいいね。俺も一人じゃなきゃやりたいね。

席着いたら、5分くらいで着丼。
席着いたら麺を茹ではじめて、盛り付けるだけだから。
ってか中華鍋ですでに野菜と味噌を煽っておいて、麺が茹で上がったら盛り付けるだけだからね。ラーメン屋の本質的にどうかと思うが、俺は個人的には、そのほうがいいと思う。だって味噌スープが野菜に染み込むし、野菜が柔らかくなるし、スープには野菜のうまみが染み込むし、回転早いし！

んでラーメンのレビュー！

《スープ》
とにかく熱々！ラードがビッタリでかなりオイリー。スープがどうとか、もはや味がよく分からん。でもひき肉といい、コクげありますが、やはり塩分は少ないです。

《具》
キャベツの芯に、うっすらニンジンに、うっすらもやしに、白髪葱。それとひき肉。
ってか芯かよ。残念な名店だわ。

《麺》
卵縮れ麺わ変わらないね。もう定番過ぎて。
固めはいいね！

ってかすすきのだからか分からんけど、ラーメン780円は高いよね！世界有数の大都市東京よりちと高いし、具は少ないし。日本一の農産地域じゃないんかな？

だいたい地方の名店は期待すると損するからな。

ごっちゃんです。