情報がぜんぜんないけど行って来ました。
平日１８時半頃、前客１０人、即着席、後客多数、外待ち無し。

カウンター８席、４人掛けテーブル席が３つありました。

初訪ということでメインメニューを入って右側の券売機で購入です。

厨房には男性スタッフ４人。大きな仕込み用寸胴３台、営業用寸胴１台。３台目の寸胴からスープを濾して営業用寸胴に…乳白色の元スープでした。１台目の寸胴には豚のゲンコツがたくさん入って、こまめに２台目に移し換えていました。
店内案内によりますと、豚と鶏ベースのスープらしいっす。

５分位で提供。
相当長時間煮込んだと思われるコラーゲンねっとり且つさらりスープはぜんぜん臭みやクセがなく、とても飲み易く塩加減も丁度良かったです。
コラーゲンの元はなんだろう？豚足？モミジ？とにかく動物出汁の旨みがたっぷり詰まったスープでした。

サラサラ油はネギ油、香り控え目で清涼感があってスープとの相性がイイ。
タレ(タレは醤油と塩のブレンドみたいですよ)もまろやか。

中細ストレート麺はカンスイ控え目でスッキリした印象、モチとパツの中間位かな。ノビは早目だけど徐々に微かな小麦感が現れます。

磯の香り高い海苔(黒バラ海苔って言うみたいですよ)はスープに良く合います。
肩ロースチャーシューは香味油がチョットくどいかな…
バラチャーシューはチョット醤油辛いね…

太めのメンマはサクサク柔らかで味付け控え目。
薬味の役割を十二分に発揮するネギもイイね。
味付け玉子は黄身が流出しない半熟、白身表面にうっすら醤油味。

最後に卓上ニンニクでフィニッシュ。
味変グッズがいくつかあったけど、なくても最後までイケるでしょう。

総じてコラーゲンたっぷりスープがとても印象的でした。

メニュー(外のメニューボード)調べました。
味玉らーめん７８０円・らーめん６８０円・肉盛りらーめん１０００円・醤油らーめん８５０円・柚子塩らーめん８５０円・つけめん７００円・チャーシュー御飯２００円(２０１５年６月９日の価格です)