地鶏研の店へ。

極旨麺の冷やしを堪能した後，桐生でもう１軒。
芝浜さんとほおずきさんは行ったので，あとは暫定の順位でいこうかと，こちらを選択。
「店の一押し！」と書かれた塩を選択し，ボタンをプッシュ。650円である。
けっこうな人気店で，しばし中待ち。
券を渡す際，大盛同額だと言うのでつい大盛りを頼んでしまった。
厨房を囲むようにカウンターがあり，奥の部屋にテーブル席があるという造り。
しばらくしてカウンターに通され，間もなく提供されたのは，前店に引き続き麺が整列され，具が器の周囲を丸く囲むように盛りつけられた一杯。

麺は低加水の細ストレート。
粉っぽくコキコキした独特の食感が面白い。
宮崎県産の地鶏，「地頭鶏」を使ったというスープは，塩分濃度も出汁感も優し気。
650円で大盛り同額という安価で出すには，高価な地鶏を大量に突っ込むのは無理なのかもしれない。
こんな体に浸みるような味わいも悪くない。
具は，海苔，穂先メンマ，ねぎ，チャーシュー。
穂先メンマはかなりの長さのものが２本。
歯応えのある部分から先の軟らかい部分まで，食感の変化を楽しめる。
何と言ってもインパクトがあるのは巨大なチャーシュー。
赤ワインや黒糖を使って煮込んだ肩ロースだそうだが，口の中で崩れるようなホロやわ。
厚みはほどほどだが，これだけ大きいと食べ応えがある。
麺量は並が150ｇなので，220ｇほどだろうか。
前店でチャーハンまで食べていたのでかなり腹パンになった。

地鶏を使った体に浸みるような清湯塩ラーメン。
地鶏，大盛同額，巨大なホロやわチャーシューというたまらないワードが並ぶメニューが650円と格安！
地元の若者が足繁く通うのも頷ける。