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「【魚貝煮干し中華そば】(並)150g 750円」@ハイデン.コッコFACTORYサマンサ・タマサの写真6/14、2杯目!
素晴らしいつけ麺をいただいたのちに女性スタッフが気付いてくれて次の表題のものをお願いした。
気遣いもいいなあと思っていたところにこちらも気持ち良くお届け〜

[丼底] http://photozou.jp/photo/show/1771915/224075055
[杏仁豆腐] http://photozou.jp/photo/show/1771915/224075062

これも細かいことは先人の方々が書かれているはずなのでそちらで〜
トッピングはネギ、三つ葉の薬味系は適量且つ効果的!隠れていて見えないが山クラゲも入って、独特の食感がまた面白い!浅利、ホンビノス、牡蠣と来る貝3種もしっかり個性を出しつつも一体感もあっていいうまさを出している!なお、牡蠣は前日の限定の関係で入った模様。チャーシューはエロさを出しつつもしっかりうまさも出していてよい!

スープは文字通り魚と貝のお出汁が程よく効いたもの!個人的には貝の方が勝っている印象。何しろホンビノスが入っているので(汗)。カエシもきついものではなく、うまくだしとあっている!しっかりサポートしているというか。油は控えめにしている模様。なかなかいい響きでこれもよし!

麺はストレートでちょいと太いか。コシはしっかりしていてよし!のど越しもするりっと行けてよい!絡み吸い付きもいいもの!麺量は並なので150g。適切というもの。風味はこれもなかなか良いもの!

そして驚きなのが、普通のラーメンにもかかわらずこれにもスープ割があるとは!もちろんお願いしたわけだが、これがまたいいもので、ちょいとこのままだときついかなと思ったスープがいい塩梅に落ち着いて、うまさもまた響かせてくれるもの!これはやらなきゃ損というもの!

これもまたなかなか素晴らしいもので納得!しっかり貝をきかせつつ主役を汚さないようにバランスをとっているのはよい!これも納得でしたな〜

最後に杏仁豆腐をいただいてfinish!この杏仁豆腐も独特で面白かった〜。どれもハイレベルで且つ斬新さがあって面白いし、うまい!他のお二方も納得の様子!これは来てよかった!他にも気になるものはあるので、なかなか機会はないが、もし行ければほかのものにもチャレンジしてみたいものだ!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます!

またまたこちらも高評価ですね!
また行ってみたいですよ!

NORTH | 2015年6月17日 07:18

NORTH 様

どうもです!
これもなかなか良かったですよ!
何よりスープ割があって、且つこれが効果的なのが高印象でしたから!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 08:17

一見すると四つ葉さんのような
スープ割とは珍しい!というか、初めて聞きました
青梅は遠すぎる~

うまこ | 2015年6月17日 09:33

おはようございます♪

連食でも納得のお味だったようですね!
自分も体調整えて連食狙ってみます!

クーパー(退会) | 2015年6月17日 10:01

どうもです^^

2丁でも納得の満足度なんですね♪
ボス様も満足されたなら間違いないでしょ!

きくちゃん | 2015年6月17日 10:20

うまこ 様

どうもです!
あそことはちょっと違う感じですかね。
このスープ割りは必須だと思います!
遠いですが、行く価値はあるかなと!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 11:10

クーパー(退会) 様

どうもです!
単に美味しいだけでなく、面白さもありましたからね!
行く価値はありますよ!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 11:13

きくちゃん 様

どうもです!
これはほかにはないものだと思いますよ!
2つ頂けておいてよかった~

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 11:18

どもです。
貝は好きなんですよね。
しかも、三種類も!
行ったら同じメニューを店内連食したいです。

ピップ | 2015年6月17日 12:13

こんにちは。

インパクトのある器ですね。
評価も高いですし、行ってみたいです。

ももも | 2015年6月17日 12:51

こんにちは~

2丁食い乙!
しかも両方とも高得点!
BM!!!
必ずや!!!

いつか・・・www

らーめんじじぃ | 2015年6月17日 13:38

ピップ 様

どうもです!
どうやら日によって貝などは変わる感じですな。
行けるときにいただいちゃいましょ!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 13:49

ももも 様

どうもです!
器もそうですが、ものもインパクトありますよ!
貴殿もチャンスがあれば!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 13:52

らーめんじじぃ 様

どうもです!
おそらく貴殿も納得できるはず!
チャンスがあれば!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 13:54

どもですー。
ここまで来たら連食でしょうなぁ。つけ麺の方が気になるけど、これも捨てがたい・・・ムムム

なんばさん | 2015年6月17日 13:58

毎度です~

連食したくなるの、良くわかりますよ。
私はキクヤさんに行っちゃったけど・・・。
これも貝が効いて旨そうですね~
ラーメンでスープ割りって聞いたこと無いです。

としくん | 2015年6月17日 17:20

なんばさん 様

どうもです!
貴殿も両方食べればいいのですよ!
ただ、そうすると…。

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 21:38

としくん 様

どうもです!
滅多にいけないところだからそうしちゃいますよ!
貝も良かったし!
このスープ割は必須ですね!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 21:42

まいどー
浅利にホンビノスと牡蠣の出汁の効いた一杯ですか、貝尽くしで魅力的な一杯ですね。
テーブルに貝類の名前が大量に書かれているのを見ると、貝を使った一杯を主力にしているお店なんでしょうかね。

GJ | 2015年6月17日 22:27

GJ 様

どうもです!
ラーメンに関しては貝だけでなく煮干にも配慮したものを出しているようですよ。
しかし、ラーメンにスープ割というのも驚きながらそれがしっくりくるのですから驚きでしたよ!
割りスープの正体も知りたいですな~

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 22:30

どもですw

連食で2杯とも美味いなんて最高ですね(^^)

taizoff(ダイエット中) | 2015年6月17日 23:07

taizoff(ダイエット中) 様

どうもです!
最初が良かったのでこちらもと思ったのが正解でしたね!
他にはないものに満足です!

じゃい(停滞中) | 2015年6月17日 23:24

じゃいさん,どうもです。
こちらも同点ですか。
いろいろ食べてみたいですね。

RAMENOID | 2015年6月18日 20:57

RAMENOID 様

どうもです!
甲乙つけがたかったので(汗)
何よりラーメンにスープ割なんてなかなかないですからね!

じゃい(停滞中) | 2015年6月18日 21:45