この日はコチラヘ伺いました。大東といってもかなり東大阪に近いところで、オープン直後の訪問です。時間は夜の8:00過ぎにお店に到着、店外に数組の待ちが発生しております。どうも回転が悪い様子で結構待ってようやく入店出来ました。店内は当然満席であります。先日ラーメンまこと屋 平野馬場店で頂いた冷麺の胡麻味も考えましたが、汁ものを欲していたので表記のメニューを注文致しました。

少し待って写真の一杯が配膳されました。第一印象はネーミングの通り、表面にびっしりと背脂が投入されております。スープそのものはさらりとしており、おそらくはデフォの鶏醬のスープと思われ、クリアな印象の醬油味です。背脂は見た目ほどしつこさはなく、コクを感じる程度。麺は細ストレート麺で、噛み込むとそこそこの弾力、そして粉感もあります。一部がダマになっていたのが少々残念でした。チャーシューは中ぶりのものが2枚、薄めの味付け。その他にトッピングはネギと少量の辛味噌のみとシンプルなものでした。

ちょっとオープン直後でやや落ち着きのない印象を受けました。少し時間をあけて、機会があれば再訪したいと思います。隣の方の焼き飯がとても旨そうでした。