nell
ﾌﾟﾘﾃｨ
おいわい
村八分
コメント
細麺は加水率低め？
けっこう硬めだが終盤になると少しだけど確実に柔らかくなる。
ここのラーメンで再認識したのは、やはりスープが凄いこと。
何を口にするにもスープと一緒に咀嚼すると、美味しさが倍加する。
軍鶏のモモをサービスで「食べてみて」と渡される。
噛むほどに味が出るらしい。
軍鶏は筋肉が多いため、他の肉に比べるとだいぶ硬いようだ。
個人的にはサイドメニューを頼むことはなさそう。
nell | 2009年2月2日 22:00レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
ちょっとしょっぱいことと、麺が多いことを除いていうこと無いんじゃないでしょうか。（でも特に若い男性ならちょうどいいのでしょう）
ご主人も脱サラして開業したのは自信があったのでしょう。
ハム会社に勤めてらっしゃったそうで、仕入れにも役に立ってるのかなと想像しました。
細かいことですがお店の場所がちょっとわかりずらいこと、あとなぜかカウンターのテーブルが前方方向に傾いていました。