新宿で遅いお昼ご飯を食べる事になりふらふらしていたところ、こちらのお店の前を通ったら新作の【つけ麺】のポップが張ってあるのを見つけ、こちらにお伺いしました。
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外の券売機で【つけ麺中盛り】のチケットを買い（並盛りも同じ料金でした）店内に入ると、平日の１６:００頃、先客４名、後客続々と満席まではならなかったですが、なかなかの人気になったようですね！　

どうやら【王様のブランチ】で紹介されたみたいでその効果もあるうようです。
女性客も３分の一はいらっしゃいますね！

調味料～～！　　柚子胡椒もあるよ～～。
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待つ事およそ７－８分で配膳終了～～！　　和銅器がなかなか良いですね。
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つけ汁丼の中。
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【つけ汁】は、粘度がないシャバ系で、鶏主体動物系に煮干し主体魚介系を合わせた清湯塩つけ汁。
塩分濃度は若干高めで、油加減はソコソコな量。

味のバランスは、初動でアオサや干し海老の風味と魚介出汁が感じられ、中盤から若干高めな塩ダレがスープの輪郭を形成していて、終盤には下支えでライトな動物系が顔を出す程度に効いている感じ。　　　魚介＞塩＞動物な印象ですね。

塩分濃度は尖った感じはなく、アオサや香味野菜と調和していて個人的にはこの位でちょうど良いかな？

香味油は何を使っているか分かりませんでしたが、つけ汁にコクを出すのに一役買ってますね！
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まず目に付いたのが【あおさ】　これがとても良い磯の風味を演出してくれます。
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【干し海老】が少々浮かんでいて、白髪ネギと三つ葉が入っています。
先程のあおさと干し海老がスープの魚介感を出すのにプラスになっていますね～～。
あとは、丼底の方に鶏そぼろが少々入ってました。
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【チャーシュー】は、短冊切りに切られていて数個入ってます。　柔らかくて食べやすいですよ。
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【メンマ】は、若干コリッとした食感の物。　味付け薄めでつけ汁の味と調和しています。
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【麺丼】　麺は中盛り（３００ｇ）サービスです。
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麺の上には、白ゴマと小さなあられが一直線にふりかけてあります。　麺を啜る時に一緒に口の中に入ってきて、良いアクセントになりますね。
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【麺】は、中太麺平打ち微縮れタイプ。　茹で加減若干硬めでちょうど良く、加水率高めなせいか、麺肌ツルッツルでコシが強い食感ですね。
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シャバなつけ汁に、中太麺でコシが強いタイプなので、つけ汁との絡みはあまり良くないですね。

もう少ししなやかな麺でしたら毛細管現象でスープを持ち上げてくれるでしょうけど、こちらのつけ麺はそういう食べ方ではなく、麺にスープの旨味を纏わり付かせてズズズっと食べちゃうのが良いかもしれませんね！具材なんかも一緒に掴んで。

でも、個人的にはシャバなつけ麺も大好きなので、美味しく食べれちゃいましたけど～～～　(^^)v
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【味玉】は、白身が真っ白でプリップリ。黄身はジャストジェル状。　味付け程よく、玉子本来の味を楽しめます。
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ブーメラン方式で、スープ割をしてもらいました。特に何か香味野菜がプラスされたわけじゃありません。　
この時に柚子胡椒を少し投入して風味づけして、和風なサッパリ魚介スープとなり完飲しましたぁ～。　(^^)v
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写真付き記事はこちらへ、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12039546338.html


【感想】　前回いただいた汁そばはアゴ出汁でしたが、つけ麺の方はアゴではないみたいですね！何の魚介だかハッキリは聞かなかったですが、、、。

こちらのタイプのつけ麺も、新宿駅付近ではとても珍しい一品で、普段のランチではもちろん、飲んだ後の〆なんかにも最高に良いんじゃないでしょうかね？？　　今回の時も女性客も多かったし、着実に根付いていってくれたら嬉しいです (^^)v

ご馳走様でした！