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コメント
おはようございます
おそらく「臭い消し」とお店が加えているだろうマー油。それ抜きの注文はお店は不本意でしょうが本来の味がします。マー油を抜くレビュワーもいらっしゃいますが皆さん一杯目はこちらのデフォを頂いております。可能性を探っているんですね。
それだけこちらへの感心が高い証拠だと思います（＾＾）
タカサキサイレンス | 2008年5月10日 05:55おはですw
おおっと、またもや「マー油抜き」
全メニュー制覇後には必ずや！ と思っておりますが
強烈な豚濃度のスープを味わいたいクサウマ大好き人間としては
ストイキズムにならないと我慢できません。
ちなみに目標は岩塩をいただき、01「長浜ラーメン カエシ、マー油抜き」でつ
嫌われそうです（大爆）
原チャリ | 2008年5月10日 08:40こんにちは。早速の再訪ですか〜いいですねｗ
私が伺ったときの麺についてもほぼ同じ感想ですね。
何でもクライスラーさんの裏情報では、麺が変わったらしいですよ。
もちろん私が伺った日付の後のことです。
早速再々訪問よろしくですｗｗ いいな〜ｗ
328GTB | 2008年5月10日 12:45こんにちは。
今日、行ってきましたが混んでましたね〜ｗ。
私は「03」つまり「長浜 塩」を食べたのですが、忙しいようで「マー油」忘れられました。
これがなかなかよろしくて。
今日のスープは豚骨の香りが強めで尚更良かったです・・・が、フツウの嗜好のお客さんが「くさいね」といいながらすりごま、生姜をたっぷり入れてました。
そういう食べ方もＯＫな長浜ラーメンが定着してくれる事を祈ります。
1ファンとして（笑）。
コンバット越前 | 2008年5月10日 16:59ｺﾒﾝﾄ､ありがとうございます｡
＞ﾀｶｻｷｻｲﾚﾝｽ様
単純なことですが､ちょっと目から鱗でしたので､盗作させて頂きましたｗｗ
皆様とは逆に攻めるのも一興､次はﾉｰﾏﾙのﾃﾞﾌｫでしょうか･･･､いや味噌を挟もうかな？^ ^
＞原動機付ﾁｬｿ様
完全制覇､まだでしたか･･･｡
01のｶｴｼ､ﾏｰ油抜き､ここのなら美味しそうです^ ^
ちなみに､標記ｵｰﾀﾞｰの際､殆ど嫌な表情はありませんでしたよ｡初訪時ﾊﾟﾁﾘとやったときのほうが､不機嫌そうでしたｗｗ
＞328GTB改様
麺､変ったですか！何とも朗報です^ ^
たぶん､近いうちに行くことになるでしょうｗｗ
もしかしたら｢ﾗｰｼｮ深谷｣と連食でｗ(←ちょっとｷﾂいかな？^ ^；)
＞ｱﾌﾛﾝ加工大佐様
ついにﾌﾞﾚｲｸの兆し･･･でしょうか？
卓上調味料各種で好みの味に仕上げるｽﾀｲﾙ､｢とんこつ屋｣もそうですし､｢竜神洞｣も似たようなところがありますが､なかなか楽しいと思い始めております｡
私もここのﾌｧﾝです｡ご主人や奥さんのｷｬﾗ含みでなんかいいんですよね^ ^
そう言えば､｢はじめまして｣でしたね｡大佐様のﾚﾋﾞ等いつも参考にさせて頂いておりますｗ
今後もよろしくお願い致します^ ^
鉄 | 2008年5月10日 20:50
やっとこの時間に昼飯､やれやれですｗ｡
で､また来てしまったこちら､やはりﾃﾞﾌｫも頂いておかねば･･･ですが､個人的にはﾏｰ油がやや鬼門｡そんな若干の躊躇もあって､初訪にして｢ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾗｰﾒﾝ｣を頂いてしまいましたが､これが好印象｡ならば､ﾃﾞﾌｫも不味いわけはないと確信､加えて“鬼門”ならば除いて貰えば問題なし･･･ということで､ｵｰﾀﾞｰは標記です｡ちなみに参考にさせて頂いた(･･･と言うより殆ど真似ｗ)のは､ﾀｶｻｷｻｲﾚﾝｽさんのﾚﾋﾞ､深く感謝致します｡
いわくあり気な方々(私も含めて？)の訪問は多いようですが､まだ広くは認識されていない当店､そしてこの時間､当然先客も後客も0､釜の火を落してしまったとのことで､本日の出来上がりまでの所要時間は10分強｡気分で押してしまった22(辛子高菜)を齧りながら待つことになりました｡
｢お待たせしました｣と､ほんとに申訳なさそうに､ご主人自ら差出して頂いた標記､香りが少しだけ豚臭い｡早速一口啜ると､確実にある豚の存在感といい具合に乳化した液質､美味しいです｡味自体は､ﾀﾚの影響もあるのか､ちょっとﾓﾂ煮ﾗｲｸ､｢虎心｣の｢濃厚ﾗｰﾒﾝ｣を思い出すが､良くも悪くもあそこまで濃縮させていないところに､素のｽｰﾌﾟの味わい主体で勝負したいご主人の拘りのようなものも感じられます｡
前回頂いた｢ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾗｰﾒﾝ｣同様､幾分塩分控え目で､ｽｰﾌﾟ量多目なのも嬉しい｡ある意味安心してｽｰﾌﾟを堪能出来ますからｗ｡
麺はｽｰﾌﾟの持ち上げの良い極細だが､緩いｳｪｰﾌﾞと四角い形状が九州らしくない感じ｡それに粉感少な目でちょっと弱い印象｡ﾊﾞﾘｶﾀで正解だったようです｡
麺量は九州を標榜するﾗｰﾒﾝとしては多いほうでしょうか？少食な方ならかなり満足される量かと思います｡
手作り感のある辛子高菜はｽｰﾌﾟを少し飲んだ後､自らﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしました｡やはりｽｰﾌﾟに合いますね｡
それから､前回触れませんでしたが､固めに仕上げたﾁｬｰｼｭｰ､これも実にｽｰﾌﾟと好相性｡
何となく･･･ですが､関東の舌に合わせた味という感はあるように思います｡これは､長年東京でやってきた経験上､自然に身に付いたものなのかも知れません｡
面白さやﾕﾆｰｸさでは､｢ﾄﾞﾗｺﾞﾝﾗｰﾒﾝ｣(＝醤油味)のほうに軍配が挙がる気も少々ありますが､濃厚さと臭み(≒ｴｸﾞさ)の折衷が見事に測れたｽｰﾌﾟは､いい意味で後を引かず､意外とｽｯｷﾘ､｢日本一｣が食べれない私でもﾏｰ油抜きで豚感を楽しめました｡
贅沢を言えば､折角の秀逸なｽｰﾌﾟに釣合うだけの麺のｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟは欲しいところでしょうか？