コンバット越前
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コメント
お早う御座います。
いきなり新麺頂いた幸せ者です^^以前の麺も食べてみたかったのですが^^
>「麺変更前」の塩でこれですから、昨日の塩はいかがだったのでしょう^^
5/17に伺った際、かみさんがこれの塩ラーメンが食べたい！と言ってました^^
>チャーシューはもったいないから最後に食べましょうということで
物凄く分かります！！自分の昨日そうしましたから！
大将が仰ってましたが｢アブラが好きな方が多いんですよ〜〜｣(爆)
そしてコーディネートも開始なさったようで、旨いラーメンが更に旨くなりそう^^
象 (ช้าง) | 2008年5月18日 11:02こんにちは。
この日が旧麺最後の日だったようですね。
今現在は、新麺パート１なんですか？それともさらに進んだぱーと２ですか？
塩は確かに塩気が強かったですね〜当たり前でしょうけどｗｗ２玉目のほうがいいかもしれませんねｗ
コッテリは、誰かさんのお陰でトコトンいくそうですから〜確かにトコトンいったものでしたけどｗ
ダレだよアブラの話したの。知ってますがｗｗ
328GTB | 2008年5月18日 15:35ぱおん！！ さん こんにちはｗ。
私も「新麺」食べてますが、塩での比較がしたいのでまずは「旧麺」でのレビをあげてみました。
食感はかなり変わっていましたねー。 一番の違いは麺の向きです。
固さを保ちながらも一方向に流れるので自然な感じがあります。
もっとボソボソでもいいですが、コレを気にいってくれているお客さんが多いのでこれでやっているとのこと。 パート2も食べてみたいですよ。
塩はガラリと変わって豚骨臭が強くなるので女性はどうかな？ でも美味しさは上かもしれません。
替玉で卓上の醤油ダレを入れれば「01 長浜」の味に変わりますしお得かもｗ。
328GTB改さん こんにちは。
昨日食べたのは「パート1」でしたね。 パート2は店主さんが食べてるのかも知れません（爆）。
先日のはコッテリしててますます美味しかったのですが、アブラの話ですか・・・？
う〜ん それ私、わからナーズｗ。
コンバット越前 | 2008年5月18日 16:27こんにちは。
アノ マー油なんですが、実は好きだったりしますw
ナカナカ良く出来たマー油だと思うんですけどね 苦いだけではなくニンニクのいい風味が良く残っていて。
このお店のレビを見ると出かけたくなってしまうのが 唯一の難点でしょうか？
大体は飲んだ後に拝見させていて頂きましのでwww
チャコティ | 2008年5月18日 17:31こんばんは！
さすが大佐！やはり、替え玉券は先にあらかじめ買っておくものでしたか〜！w
勉強になります！
次は04を狙っているのですが、私も絶対チャーシュー沈めますよ！www
あのチャーシュー、好きなんですよね〜！
コテハリアン | 2008年5月18日 21:23本日こちらへ足を向けようと思いましたが、部長の定休日コメントを確認したので無駄足を踏まずに済みました。
店名も略されちゃっているんですね。
この勢いが続いているうちに便乗したいと思いますが･･･。
スープはまだ安定していないようですか。
早くボウル＆平ざるをこの目にしたいです。
黒衣のペテン師 | 2008年5月19日 12:49チャコティさん こんばんは。 やっぱりこっちのＨＮが呼び易いですｗ。
ここのマー油美味しいですよね。 なぜか入ってなかったんですよ〜 苦情でもあったかな？
希望者には入れていただけるように頼んでみましょうか。
スープの出来がいいとマー油が合うんですよ。
ちなみにコチラのラーメンはニンニク入れると格段に美味しくなりますねｗ。
alphaさん こんばんは。
替玉券買っとくなんて用意がいいでしょｗ。
まぁ、券売機のお店でも「現金」で替玉できますので用意しなくてもいいのですけど仕事の流れを中断したくなかったので券を買ってます。
この日以降、私はここで2玉替え玉するようになったのであらかじめ2枚買ってますよ。
最初は様子見で1枚買うだけにするのがよろしいかとｗ。
黒衣のペテン師さん こんばんは。
日を空けずチョコチョコ訪問してますが、ブレはこの時だけだったみたいですね。
土曜日伺った時は「いい加減もう疲れてきちゃったよ・・・床屋にも行きたいし・・・ボサボサでしょ？ 月曜日休むよ ウン そろそろ定休日にしないと。」なんて仰ってましたので店舗コメントに入れました。
ばりきやで2玉注文しちゃうくらいですから余裕で5玉くらいいけるンじゃないですか？
まだそういうお客はいないようなので店主さんを驚かせてみてはいかが？。
最初から2玉入っている「ドラゴンらーめん」という「漢」のラーメンもありますがｗｗ。
コンバット越前 | 2008年5月19日 22:35
話題（？）の新店「ハンドラ」の塩豚骨。
タップリの豚頭でとった豚骨スープと塩ダレのシンプルなスープは「長浜らーめん」と比較して豚骨の香りが強めに感じるのでより嗜好性の強い味わいです。
具はメンマ、チャーシュー×1枚、海苔、万能ネギと「長浜らーめん」と同じ。
マー油ですが、今回は忘れられたのか無いようなのでよりスープの香りが強いですね。
今回は5/10、サービスデイにいただいた「麺変更前」のラーメンです。
今日は先日「長浜らーめん」の記憶が残っていたので「塩」を試したく訪問です。
店舗到着しましたが、なにやら混んでますね？
店内に入ると券売機の前で行列してましたｗ。 ふと貼り紙を見ると「開店感謝セール」とかで長浜ラーメンが￥300で提供されています。 これはお得！
でもぉ〜 今日は残念ながら「塩」なんですよ・・・￥600なんですね。
年配の方が券売機の前で悪戦苦闘中でなかなか食券が買えません。
「メニューの上の数字を入力すればいいンですよ」とアドバイスしましたが良くわからないようですね。 仕方がないので私がボタンを押してあげました。
なんか店員みたいですよ これでは（笑）。
混んでいるせい（満卓）でお時間が掛かりましたが「塩」到着です。
先日いただいた「02」となんか違うな〜？と思ったら「マー油」が入ってないですね。
忙しくて忘れられたかな？ でも好都合です。 ナシも食べてみたかったから。
「塩」の具は万能ネギ、メンマ、バラ巻きチャーシュー、海苔、木耳と長浜と同じです。
塩スープはどうでしょうか・・・マー油がないせいか、豚の香りが前に出てきて豚骨ラーメンらしい風味です。 好きな人はこの「匂い」がないと寂しいンですよねｗ。
メンマ、海苔、木耳は前回と同じなので省略。 チャーシューはもったいないから最後に食べましょうということでドンブリの底に沈めてっと（セコっ！）ｗ。
麺を食べちゃいましょう・・・なーんかイマイチですがそれでもらしさがあるからいいか・・・半分食べたところであらかじめ買っておいた替玉券を出して「バリカタ」で注文しました。
今日位混んでいる場合は一口食べた時点で替玉頼めばちょうどいいではないでしょうか。 チョット遅かったかな？
ああ、予想通り少し間が空いちゃいましたね〜ｗ。 では2玉目をいただきましょう。
しかしこの麺は替玉してドンブリに投入すると麺の先がアチコチ向いちゃって口に入れると変な書簡がありますね・・・バリカタだからかな？ 新しい麺に期待ですね。
塩は替玉してもそれほど味が薄まらないかな？ 元々塩気が立っていたから2杯目が丁度よかったりして。
塩は豚骨スープが美味しく感じられる、「01 長浜」とは違った魅力があるようです。
でもなぁ・・・今日のスープはほんの少し「苦味」があるんです。
まぁ許容範囲ですけど・・・豚骨はブレ出やすいンですよね。
次はぜひ「コッテリ」でイってみたいスープでした。