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基本的には「渓つけめん」の仲間であり、常連にとっては新鮮味のある味ではない。逆に言えばいつもの渓の味であるとも言え、常連の期待を裏切るところもない。つけめんに比べた場合、辛ブタのトッピング、そして生卵のトッピングが特徴的なところか。辛ブタによってほのかな辛みを与え、生卵を混ぜさせる事で麺にスベスベした食感を与えたいのだと思う。いずれにせよ、生卵の有無にかかわらず、つけ麺とは異なる麺の食感をどう感じるかが評価の分かれ目になるだろう。ちなみに、個人的には辛ブタは別皿のままチマチマつつくのが好き。上質なだけに、最初から丼にドボンと入っているのは、チョットもったいない気も。
にんにく苦手（×坦々麺 ○担々麺
NABETAQ
マムート
汐留次郎
⚽️チェケ☠️♏️
基本的には「渓つけめん」の仲間であり、常連にとっては新鮮味のある味ではない。逆に言えばいつもの渓の味であるとも言え、常連の期待を裏切るところもない。
つけめんに比べた場合、辛ブタのトッピング、そして生卵のトッピングが特徴的なところか。辛ブタによってほのかな辛みを与え、生卵を混ぜさせる事で麺にスベスベした食感を与えたいのだと思う。いずれにせよ、生卵の有無にかかわらず、つけ麺とは異なる麺の食感をどう感じるかが評価の分かれ目になるだろう。
ちなみに、個人的には辛ブタは別皿のままチマチマつつくのが好き。上質なだけに、最初から丼にドボンと入っているのは、チョットもったいない気も。