11:35に到着。先客7名。空いてる席に着席する。
店主から注文を聞かれたのでつけめんを【極太零麺20】で注文。
茹で時間が20分かかる旨を聞かれ快諾。
料金が前払い制になったので限定20玉の細麺を替玉として追加注文しました。
この細麺は茹で時間が1分ということであつもりで後ほど申告ということにしました。
いろいろと融通が利くのでありがたいですね。

30分ほどしてつけめんが到着。
つけ汁は2号と同等ですね。すでに採点しているので特筆しません。
麺ですよ麺。20分かけて茹でた麺は極太の平打ち麺。
見た目が強烈です。太さ10mm、厚さ3mmほどです。
平打ち麺に厚さを表記する日が来るとは･･･
色が懐かしい。彼のデコボコ麺を思わせる灰色の麺。
芯を残した茹で加減は食感重視とした戦略でしょうか。
モッチリ。ワシワシ。ガシガシ。どれも当てはまらないですね。
どう表記しましょうか･･･グワシグワシ（笑）
ちょっとこれはすごいですね。すごすぎる。
あっという間に完食。夢中で掻き込んでしまった。。。

20食限定の細麺をあつもりで注文。1分で到着。
こちらは極細ですね。現在試作中ということでメニューには載ってませんが
非常に見えにくい場所にこっそりと貼紙してます。
低加水の麺で歯ごたえがありますね。
濃厚なつけ汁にぶち込んで食べましたがまぁまぁですかね。

閉店してしまうようなのでこの麺をもっと食べておきたいですね。