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コメント
こんばんは。
魅惑的な新店情報を有り難うございます。
スープの色彩にも魅かれますねえ。
この地でありながら、通し営業の無休も有り難いです。早速にBMです。
おゆ | 2015年6月23日 00:19おはようございます！
煮干しが前面に出た鶏白湯スープですか。
麺のダレもなく、美味しく頂けそうですね。^_^
機会あれば。
NORTH | 2015年6月23日 06:00おはようございます。
赤羽→御徒町→新橋ですね。ご自分のお店に戻ったようで、煮干しもよさそうですね。
新橋方面に伺ったときの候補ですね。
mocopapa(S852) | 2015年6月23日 07:03味噌麺 高樋兄弟はＢＭのまま
行けずじまいでしたので、
こちらでリベンジしたいですね。
YMK | 2015年6月23日 08:01毎度です～
お庭に良い店が誕生したようですね。
BMして機会をうかがいたいと思います。
としくん | 2015年6月23日 08:29こんにちは。
おっと、新橋に新しいお店が出来たんですね。
今度の週末に行って見ようかな～
ayashi | 2015年6月23日 08:55こんにちわ～
見るからに濃厚そうなスープですねぇ♪
シンプルな構成ながら二種類のチャーシューが載っているのも良いですね～！
バスの運転手 | 2015年6月23日 09:45こんにちは＾＾
お久しぶりです。
美味しそうなお店がまた出来たんですね♪
ビジュアルもたまらない雰囲気です＾＾
機会があれば伺いたいと思います。
まー | 2015年6月23日 13:01新店レビュー、乙デス！
ニボは、苦みを感じない程度っすか？
姪の職場が近いんで、これなら薦められるかも。
でもまずは、自分で味わってから(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年6月24日 13:08ども～
先日、訪問するか悩んだんですよ～
無性に食べたい店が出てきたので（笑）
今度行ってみようかな？
一日三食ラーメン | 2015年6月24日 19:31kamepi-さん、kaitです。
こちら気になってます。
早めに追随します。
kait | 2015年6月25日 19:22
店は新橋の路地裏の一角。真新しい青い看板が目を引きすぐに分かった。
店内は奥に厨房、手前にカウンター９席。男性店員2人で切り盛り。
メニューは煮干し鶏白湯ソバ＆つけ麺、煮干しソバの三種類。初訪なので券売機右上の煮干し鶏白湯ソバ780円の食券を購入。カウンターで待つと5分もせずに丼が登場する。
スープは茶濁した煮干し鶏白湯。粘度はなくほぼシャバ系。煮干し＞鶏のバランスで、煮干しは嫌味がない程度のほろ苦。鶏は確りとミドル級で旨み十分。塩分濃度は高めながら許容範囲。ワイルドな煮干しを鶏の旨みが確りと支える好みの味わい。
麺は菅野製麺製の中細麺。加水低めでパツンとした食感が良好。スープとの相性も良好。伸び足は遅く最後まで確りとした腰が楽しめた。
具は鶏チャー、豚チャー、海苔、ネギ。鶏チャーはレアタイプでシットリと良好。豚チャーもレアタイプで美味しい。海苔は上質でスープを吸い旨い。
煮干しが前面に出た鶏白湯に大いに満足。この味ならフリークにも受け入れられるのではないだろうか。ご馳走さまでした。