いたのーじ
玉泉亭 横浜ポルタ店の他のレビュー
79点
85点
68点
75点
86点
はれれるや
かっくんmymycoffee
GABAN
ラーメン屋けんちゃんいたのーじさんの他のレビュー
65点
88点
80点
85点
30点未満
コメント
いたのーじさん、こんばんは。
今日、ここでチャーシューメンを食べました。
＞濃厚ラーメンやガツンラーメンに疲れたらこの店がいいね。
そう思います。
こういうお店はラーメンフリークの流行とは関係なく、地元の人に受け入れられているお店ですよね。
たまに、こういう店で食べるのも大事だなと思います。
ぬこ＠横浜 | 2015年9月16日 22:30ぬこ@横浜さん。
はじめまして。
コメントありがとうございます。
こういう店で食べるのも大事=同感です。
近頃、味を流行にあわせて進化させる老舗も出てきているような気がします。
こちらは、それが感じられないのに、ついリピートしてしまうんですよね。
不思議な魅力がある店だなと思います。
いたのーじ | 2015年9月17日 18:11
テーブル席だけなので少人数の場合、相席は必至ですが今日は空いてました。
推定…
鶏と豚のガラ・生姜やネギなどの野菜・昆布や鰹…かな？
脂はほとんど浮いておらずスッキリ和風なんだけど中華っぽさも感じます。
醤油タレの味と香りがメインの超あっさりスープでした。
細ストレート軽めのチジレ麺はカンスイ控え目だけどノビが超速いので速攻喰いが必要かと…個人的意見。
小麦感は無し。
薄い味付けのチャーシューは脂身が少なく、固すぎず柔らか過ぎず、パサパサ一歩手前、口に含めると肉の旨みと八角の香りがほんのり効いて旨い。
ネギは薬味というよりも水菜感覚。
濃厚ラーメンやガツンラーメンに疲れたらこの店がいいね。
客層としては比較的高年齢の方々が多いです。
また、客足が絶えることない人気店。
今後、淡麗系が流行るのでは？と予想される象徴的な店と思います。