【要約】細麺とあっさりスープ、そしてチャーシューの旨味の組み合わせを楽しむ一杯。
【入店状況】2015-09-16 1806入店。先客4名。後続2名。
【注文】チャーシューメン(800円)。以前食べに行ったときより少々値段は上がったようだ。
【待ち時間】4分。先客1組の調理待ちがあったが、それでもあまり待たされず配膳された。
【麺】細麺。この細さのためにあまり待たされることがないのだろう。茹で加減は普通。麺の量はやや控えめ。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏メインか。以前、中華菜館 玉泉亭 ダイヤモンド店で食べたスープとよりも、さらにあっさりした印象。というよりベースがやや弱く感じる。醤油の強さは中庸。
【具】チャーシュー、葱。構成は非常にシンプル。チャーシューは脂身のない縁のある焼豚タイプ。しっかりした食感のもの。味付けは抑えめだが噛むとじわっと旨味が楽しめる。葱と一緒に食べても良いし、そのまま食べても良い。葱の量はほどほど。
【感想】値段は若干高めに感じるが、美味いチャーシューがしっかり味わえるのは嬉しい。もう少しスープに旨味が感じられると更に良かった。