平日20:15頃の入店で、先客5人、後客1人。
券売機で食券を購入し着席。

「海老らーめん」がメインみたいですが、今回は「煮干しらーめん」をお願いしました。


【味玉煮干しらーめん 780円 】

煮干しの香りがプンプンします(^^)
煮干しが切れ気味だったので、期待大です＼(^o^)／

トッピングはデフォで、チャーシュー2枚、水菜、穂先メンマ、刻みネギ。
香り付けに柚子皮少し。


これは鶏チャーシューでいいのかな？？
凄くしっとりしていて、豚バラみたいにスッとほぐれてとても美味しかった(^^)
これを炙って、ビールを飲んだらさぞかし旨いと思われる！


麺は、煮干し系と合わせるには少し太めの麺って感じ。
加水率もやや高めで若干モチモチしている麺は全粒粉入りらしい。
なかなか美味しかった！


スープは九州産地鶏とアゴ、昆布、椎茸でとったスープに、瀬戸内産の煮干しを合わせたもの。
煮干し粉も少し使用してますね。
ビターな感じが強かったので、背黒メインかな。
動物系も魚介系ともしっかりしているが、上手く共存していてかなり美味しいクリーミーなスープでした。
煮干し感はなかなかに濃厚だが、思ったほど塩分濃度は高く無く、ついつい完飲…（−＿−；）
凄く輪郭のハッキリとした濃厚煮干しらーめんで、個人的にはかなり好きな部類です(^^)


味玉は中身が流れ出すタイプ。
これはこれで美味しかった。

「煮干しらーめん」がこれだけ美味しかったら、「海老らーめん」も凄く気になるところ。
こりゃ、近いうちに食べに来なくちゃいけないな！！
けど俺、甲殻類アレルギーなんだよなぁ…（−＿−；）


月限定で色々とやっているみたいで、今月は「スパイシーモモンガ」なるものみたいです。これも気になるなぁ…


ごち。