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昨年発行されたラーメン本の中でも異色の１杯で、ずっと気にはなっていたがなかなか行けずに今日になった。 角切りの煮込みトマトの下には、縮れ細麺と澄んだスープ。麺は特色あるものではないが、スープが不思議。見た目からついついコンソメを想像してしまうのだが、魚介系はもちろんのこと動物系も全く感じず。ひょっとして野菜だけから出汁を取っているのかも。コクは極めて弱いが、それなりの旨味はあり、油がほとんど浮いていないことと相まって、非常にさっぱりした仕上がりになっている。少し多めに降られている黒コショウが味を引き締めているのがよく分かる。 食欲のない時でもスルスルと食べられる１杯だが、この味わいなら山形の冷やしラーメンのように麺もスープも冷たくできれば、これからの暑い季節にぴったりではなかろうか。 ４月からの新メニュー「俺流味噌ミルクトマトカレーラーメン」なるものも気になる。
おやす
あらけん
ひ～わん
したん
らーめんじじぃ
Ra.Ibasen
角切りの煮込みトマトの下には、縮れ細麺と澄んだスープ。麺は特色あるものではないが、スープが不思議。見た目からついついコンソメを想像してしまうのだが、魚介系はもちろんのこと動物系も全く感じず。ひょっとして野菜だけから出汁を取っているのかも。コクは極めて弱いが、それなりの旨味はあり、油がほとんど浮いていないことと相まって、非常にさっぱりした仕上がりになっている。少し多めに降られている黒コショウが味を引き締めているのがよく分かる。
食欲のない時でもスルスルと食べられる１杯だが、この味わいなら山形の冷やしラーメンのように麺もスープも冷たくできれば、これからの暑い季節にぴったりではなかろうか。
４月からの新メニュー「俺流味噌ミルクトマトカレーラーメン」なるものも気になる。