Item: たく味家
Rating: 69
Author: ラーメン日本旅行

69点

たまたまかも知れないが日曜日の12時過ぎなのに先客はゼロ。ちょっと不安になりながら入店。
出てきた味はあっさりとした家系なのだが、これは意図したものなのか食材をケチっているのか？という疑問に駆られてきた。明らかにトンコツ不足なのか煮込み火入れ時間または強さ不足である。女性を意識した味作りならコンセプトはわかるが、そもそも家系を好きな人は、あのこってりとしたスープと太い麺、のりとほうれんそうが好きなのである。
だされたラーメンをもう少しスープを煮込めは出来そうなものなのに・・・。
麺はいたってオーソドックスな太い麺である。これなら濃いスープでも拾ってくれる。

味自体は悪くないが、スープの作り方に疑問あり。