先日は、約5ヵ月ぶりに此方へ訪れて来ました。　
平日の夕方に店舗前の駐車場に車を停めて入店。　
そして、券売機で目的の首題メニューの食券を購入し、店員さんが案内してくれたテーブル席へ着座。　
尚、当日の入り状況は先客4組7名で後客は2組3名でした。　

ラーメンは程なくすると出来上がって来ました。　
その器の中にを見ると大きな低温チャーシューが目を惹きますが、先ずは何時もの通りスープから頂いてみましょう。　
啜ってみるとエグミは強く有りませんが、ニボの風味が美味しいスープです。　
煮干しのエグミが苦手で煮干し出汁のスープを避けている人が居ますが、このスープならそのような人でも抵抗なく頂く事が出来る出来栄えです。　
塩加減は、煮干しの風味を活かす程度の程好い加減の仕上げです。　　　
麺は、ストレートの中細で並硬の茹で加減。　
全粒粉が練り込まれた麺ですが、弾力はそれ程無いので全粒粉の比率は高くない様です。　　
スープの絡みは程好く、ニボの旨味が確り感じます。　
具材は、長さ11～12センチのチャーシュー・味玉1ヶ・メンマ・三つ葉・玉ネギで、柔らな歯応えのチャーは贅沢に2枚入ってました。　
又、ニボのスープに欠かせない玉ネギのシャキシャキ感も健在で美味しい一杯でした。　　
次回は、提供が終了する前に限定の「冷やし煮干そば」を頂きに訪問したいですね。　　　　　
ご馳走様でした。