平日の１１時３０分頃訪問。

先客数名で店内は空き気味。
後客多数で外待ち発生。
どうやら、ものすごく良いタイミングに入店したようです。

入店すると、店員さん全員による大きな声での挨拶が気持ち良いです。
接客には非常に力を入れているようですね。

どのメニューにすべきか悩みましたが、限定ということで標記メニューを注文。
５分程で見た目にもゴージャスなつけ麺が着丼です。

つけ麺ということで、まずは麺だけいただいてみます。

加水率やや高めの平打ち自家製麺。
もちっとしていて、いかにもつけ麺の麺といった感じです。

続いて、お店の説明書どおり、まずはガーリックペーストにつけていただいてみると、ウマー！です。
ガーリックが強すぎる訳ではない。
麺の旨味を引き立てる程度の味付けです。
これは自家製麺で、かつ麺に自信があるからこそ出来るんでしょうね。

続いて、つけ汁を一口してみます。
おおおー！これは美味い！
口の中に広がるのではなく、脳天に突き抜けていくようなストレートな美味さです。
決して煮干のエグみが強すぎる訳ではない。塩分濃度もそれほど高くない。
それでも、煮干の旨味が「これでもか！」という位詰まっています。

ちなみに、このメニューには煮干ペーストがついており、このペーストをお好みに応じてつけ汁に入れると、濃度の違うつけ汁を楽しめる仕組みとなっています。
個人的には、ペーストを入れないつけ汁が一番好きで、ペーストは、つけ汁が薄くなったら少しずつ加えて食べました。
が、このペースト自体、煮干のエグみたっぷりで美味しく、残すのも勿体ないので最後は全てスープに溶かしました。
できれば、このペースト、タッパーに入れて家に持ち帰りたいですねー。

薬味としてはモロヘイヤが添えられており、後半はこの薬味をスープに入れるとネバネバスープになってこれまた最高でした。

具は、味玉、チャーシュー、水菜です。
味玉はほんのりした味付けで、煮干スープの旨味をスポイルしないもの。
チャーシューはしっかりと火が通っており、噛めば旨味がぎゅっと溢れ出す逸品。
水菜は箸休めとして、つけ汁に浸して食べるとウマー！でした。

あっと言う間に完飲完食・・・といきたいところですが、麺量が結構多めだったので、スープは少しだけ残してしまいました。店主さん、ごめんない。

凄く美味しかったです！
スープのレベルがウルトラ高くて感動しました。
ごちそうさまでした。
まずは全メニューを制覇するまで足繁く通わせていただきますね！