こちらのつけ麺をガツンと食べたくなって、久しぶりに１２時過ぎのランチで訪問。
店内の待ちシートは一杯でしたので、券売機側で立っています。

食券を買い間違えて「辛味スペシャルＭＡＸ」を購入してしまい、
そのまま食べてみようかと思ったのですが、辛さが大丈夫かと考え直して、
食券を取りに来た店員さんに、間違って購入してしまった旨伝えて、辛味ＭＡＸにしてもらいました。

結構な並びでしたが、食べ終わる人も結構多かったので、１０分程度で着席。
程なくしてつけダレと麺が同時に着丼。
久しぶりの大盛でしたが、平らなお皿に麺が盛られているのでそんなに多く感じません。

まずは麺から。
極太の麺は、加水率高めのモチモチした食感で、
ひやもりでしたが茹で加減が柔らかめなのか、麺のコシよりももっちり感を楽しむ感じ。
麺量も以前は大盛だと多いかな～と思ったので、最近は中盛としてましたが、
職場の同年代の人は大盛を食べると聞き今回は大盛にしましたが、結構食べられそうな量。
水の〆もちょっと甘めでしたので、もう少しきっちり〆てもらうと食感も変わったかもしれません。
みなさんがやってることですが、卓上の魚粉を麺にしっかり振掛けて頂くと、
魚介の風味が強くなるので美味しさに変化を浸けられます。

続いてつけダレ。
こちらは大勝軒の流れを継承したシャバ系のつけダレ。
豚骨と魚介の出汁もしっかり出て美味しいのですが、普通のつけダレは私には甘すぎます。
卓上の胡椒や玉葱のみじん切り等を試しても甘さが勝ってしまうので、
必ず後半は飽きてしまうのですが、辛味ＭＡＸをお願いすると、
甘味と辛味が丁度良く混ざり合って、嫌な甘味を抑えられ私好みのつけダレになるのですが、
今日はちょっと甘味が強かったのか、辛味ＭＡＸでもちょっと甘かったので残念。
辛みの部分は特製ラー油と思いますが、そんなに油も気にならないので、
この辛味ＭＡＸを知ってからこちらに来る回数が増えました。
今度はちょっとビビった辛味スペシャルＭＡＸを試してみようと思います。

具材は「短冊チャーシュー、メンマ、のり」で、
メンマの量は結構多いのですが、チャーシューはそんなに入ってません。
しかしこちらのメインは、卓上のタマネギのみじん切りです。
このタマネギを大量につけダレに投入していただきます。
タマネギは水にさらしているのか、辛味が抑えられていて、
タマネギ独特の良い甘味と食感が楽しめます。
私は卓上の入れ物の半分位を入れますが、足りなければお願いすると頂けるので、
満足出来るまで入れられるのが良いです。

辛味ＭＡＸは、麺を啜ると咳き込んで大変なことになるので、
パスタの様に啜らずに口に運ぶのがちょっとですが、
食べる箸が止まらずに一気に完食、スープ割を頂きます。

スープ割は別器で提供。
魚介の風味の強い物で、つけダレを自分好みで割っていただきます。（私は全部入れちゃいましたが）

こちらは、スープ割をお願いしても、レンゲは付いてきませんので、
器を持ち上げて、半分位残してごちそうさまです。

今回はつけダレの甘さがちょっと強かったようで、
私好みからはちょっと外れてしまったので。点数は辛めですが、麺量も丁度良かった！

定期的に訪問します。