新生。

提供するラーメンの種類と営業形態が変更。
同市内【麺肴 ひづき】の姉妹店。
南松本駅前に店を構える、松本の人気店【ラーメン なんまつ】

ほんぢゃまァさっそく～

新たに設置された券売機にて。
ピンポイントの狙い撃ちだす。
麺量・肉量は検討…ンで「ポチッとな！」
チケットを店主にパスってチェックイン。

１１時ちょい過ぎ、先客無し、カウンターへ。
「手もみチャーシュー麺」を「大」でイッちゃった。
店主御自らの総合プロデュース。ッていうか、ひとりでの切り盛りダ..
１番の番号札を握り待ちますかぁ～

７分ほどで「お持ちしまーす。」と店主。普段はセルフであろう。
ビジュアルは、淡い全体像が優しさを物語るミタメ。
スープ、豚ガラベース。生姜が仄かにカホリ、すっきりしながらもコクがある。かチョーを感じるが..
麺、平打ち手もみ太ちぢれ麺。コシが強く丼の中はコヤツの独壇場。スープとの絡みも良く素直に美味しいと言える。
具材、メンマ、チャーシュー１０枚、刻みネギ。
チャーシューは小ぶりだがジューシーでいいね。メンマはバランス重視の薄味だがコリコリの食感がタマラんわ。地味だが光るモノを感じる。
毎日でも食したいと思える味わいで、うまっ！

敢えて言うなればスープの「酸味」が気になったかなぁ。

でも…

再食必至だわッ≡≡