てるぞう
ラーメンキング2世
コメント
宮古のラーメンは、たらふく以外だいたいこんな感じです。昔は遠洋の方々がたまに来てはにぎやかにしてくれる港町。飲んだくれが昼間で飲んで、締めのラーメンそんな町のラーメンです。茹で時間短く、とっとと食って帰りやがれ！的な場末の食堂。それが根付いて今もやってる的なお店ですよ。宮古には二つ知られた製麺所があって、どちらにも同じような麺が存在します。昔風のシナそばという風情でしょうか、何分陸の孤島ですから、あまり厳しいつっこみは・・・でも、ラーメンて凄いですね。遠方からわざわざ食べに来るんですもんね。普通宮古には海の幸を食べにくるんですけど。私は嬉しく思います。宮古のラーメンは、胃袋に優しいんですよ。都会に疲れたら、いつでも。
taka | 2008年5月22日 02:21ｔａｋａさん
こんばんは！そしてはじめまして！
岩手出身、群馬県館林在住のてるぞうと申します。
今回は、ｔａｋａさんの情報を参考に伺わせて頂きました！ｗ
情報がなければ伺う事絶対なかったでしょうから、ありがたいと思っております。
麺は固ゆででしたが、嫌いという事ではないんですよ！
私、スープが好みかどうかで、麺の印象というか、ラーメンそのものの印象が
変わってしまいますので、、、。
私の実家近辺のラーメンは、インスタントの中華そばそのものと思われる様なもの
多いですから、宮古は独自の文化があって羨ましいですよ！
館林は都会か！？うーん。海や山はないですよ！（爆）
いつの日かまた伺いたいと思います！ｗ
てるぞう | 2008年5月22日 23:30
まだ宮古にいますｗ。
先程食べたたらふくさんは、なんとも言えないここだけの一杯でした、、、。
せっかくここまで来たんですから、当然このまま帰るわけにはいきません。
と言うことで、二軒目はこちらにお邪魔します。うぃっす！
前客なし、後客１名です。
メニューは、二杯目ですのでラーメンをお願いしました。
５分程で届いた一杯は、、、醤油と聞いていましたが、見た目はどう見ても塩に見えます。本当にこのスープの透明度には驚かされます。吸い込まれて逝きそうで怖い位です。ｗ
ただ、感じる塩分はさほど強くありません。醤油なのか？？？申し訳ない。未確認です。
こちらも煮干し出しのようですが、後味に結構強めに生姜を感じます。
そしてなにやら魚介系の出汁感が、、、アラの様な気がします。
アラの臭み消しの為の生姜のような気がしますが、、、。
この出汁感は、私にとってはちょっと苦手な風味です。
麺は縮れた細めんです。加水率は低めで、硬めの食感です。
これはこれで良いと思います。しかし、こちら老舗の一つと聞いていましたが、この麺を昔から使っているとしたら、それはずいぶんと個性ある一杯だったんだろうなー！
と別の意味で感心してしまいました。ｗ
私の幼少時代を思い出しても、地元でこんな麺に出会った事は無いです。
宮古恐るべし！ｗ
具は、モモ肉チャーシュー、メンマ、ノリ、薬味ネギ
ぺっこ、さみしーなー！
ごちそうさま！