【2015.06.25初訪】
練馬エリアも私には縁遠い場所になります。以前は知り合いが住んでいて、一緒に釣りに行ったので何度か足を運びましたが、早朝から遅くまで釣りをするので食事はこの界隈でしたことがありませんでした。
ところがこの日、ひょんなことから光が丘駅近くでひと仕事しなければならなぬなり、それならこの界隈のラーメン店でいっぱい食ってみようということになりました。しかしラーメン店の数は少ないようですね…ネットでいくつかの店が候補に挙がりましたが、最終的には駅に近いこちらの店に決定しました。

11：45頃店到着。店の場所は直ぐに分かりました。表通りからちょと路地裏に引っ込んだ場所なので、のぼりが出ていないとなかなか見つけにくいかも。
店は入口に網戸がされていました。夏ですね。この網戸を引くと、中から店主の奥様でしょうか？女性店員さんが出てきて、満席なので少々外で待って欲しいとのこと。いや驚きました。まだ昼休み時間になっていないのに満席ですか。人気があるのですね。待っている間にメニューを渡され、それを眺めていると、頃合を見計らって再び女性店員さんが出てきて注文を受けてくれます。この日は非常に蒸し暑く、アツアツのラーメンを食べる気にはとてもならなかったのですが、「夏季限定 冷やしつけ麺(800円)」というメニューを発見し、これを注文しました。1000円札を渡すと食券とお釣りを持ってきてくれました。その後５分ほどで店内へ。
店内には券売機がありますが、非常に狭い店なので先の女性店員さんがお客さんお代わりに買ってあげるシステムなんですね。客席の後ろ側に券売機があるのです。麺量は200gと300gから選べますが、私はもちろん300gで。

着席してしばし待ちますと、私の冷やしつけ麺が出てきました。想像の通りつけ汁が冷たいのですね。早速つけ汁だけすすってみると…豚ガラ、鶏ガラなどの動物系出汁にしっかりとした魚介出汁…おそらく鰹と鯖節が中心…が感じられます。東池袋大勝軒のつけ汁ですね。やや強めの味付けですがなかなか美味しいです。

麺は通常の東池袋大勝軒系の店に比べるとかなり細めです。しかし加水率やや高めのこのストレート麺は、つけ汁をよく持ち上げてくれます。つるっとした感覚にもちっとした食感が加わっていて悪くないです。麺量300gですが、するすると胃袋に収まってしまいました。

チャーシューはバラ肉と思しき部位で、本来なら脂身バランスの良いチャーシューに仕上がっているものと思われますが、なにしろ冷たいつけ汁に入っているので脂身がラード状に固まっていてくどさを感じてしまいます。これは以前別の店でも経験したのですが、その店はその後チャーシューだけは別皿で提供するようになりました。おそらくそれが正解。
メンマはカリっとした食感で味付けも良く、好みです。
水菜が麺の器の方に盛り付けられていますが、冷やしたスープであることによってスープの油成分もくどさが出るところを、この水菜によって中和されるのはとても良い選択をしたものと感心しました。

最後はスープ割りをしてくれます。アツアツの出汁を注いでくれるので、元が冷やしだけど熱いスープとして飲むことができます。割ってもらうと鰹出汁がくっきり出ます。

最近は東池袋大勝軒系の店が大増殖して以降、あまりこの手の店に期待ができなくなっていましたが、この店は基本をしっかり踏襲しながらオリジナリティーを出そうとしている姿勢に好感が持てました。接客もしっかりしています。
私が店を出る頃には外に５人くらい待っていましたが、人気が出るのも納得です。