６月３０日２０：２０訪問。先客なし。
丁度谷間だったのか、食べている最中にほぼ席はお客さんで埋まりました。
入って右手に券売機。
山形辛味噌を食べようと思ってましたが、ラーメンかつけ麺かでちょっと悩み。
で、山形辛味噌つけめん９００円ボタンをポチッ。
食券を店員さんに渡すと「麺大盛・肉めし・ごはん、どれかサービスします。」
私「肉めしをお願いします。」
カウンター席に着席。
ちなみにラーメンは、先ほどのサービスと「平打ち麺と細麺どちらにしますか？」と聞かれます。
テレビを見ながら待っていると配膳。
ちょっとイメージが違いました。平打ち麺と細麺は真ん中に辛味玉があり、「ほぐして混ぜてお召し上がりください。」とアナウンス。つけ麺も辛味玉があると思ってました。
まあ、卓上に生唐辛子・炒め唐辛子があるので問題ないです。
で、まず麺。平打ち麺ですね。水切りよくモチモチ食感。量ありそうですが、簀子が椀底にあってそうでもありません。
つけ汁は、味噌はそんなに主張なく、ピリ辛。かすかに胡麻の風味？担々に近いかもしれません。
具は、麺上にチャーシュー２枚・味玉１個・しゃきしゃきメンマのり。つけ汁に多めのネギ。
途中卓上の生唐辛子を入れ辛味アップ。良いですね。
サービスの肉めしは、胡椒が効いてて濃いめの味付け。
もしかしたらライスにしてつけ汁を掛けて、おじやのほうが良いかもしれません。
夏季限定の冷しラーメンもきになります。次回に。