2015.07.02（木）曇り　訪問8度目　22:29　入店　先客4　後客8　22:34　着丼

仕事の帰りに訪問。
今年もやってました！！夏季限定メニュー！！（今年も３種類ですね〜）
店内の券売機で、「青唐の担々麺」の食券を購入。
席に座り食券を提出すると、麺を平打ち麺か中太麺が選びます。今回は平打ち麺でお願いしました。
約5分で着丼。

麺は自家製の平打ち麺。
茹で加減は固めで冷水で締めてありました。
冷たく引き締まり、ハードな歯応えを感じますね〜

具：挽き肉・干し海老・味玉半分・トマト・カシューナッツ・大葉・明日葉・青唐辛子・フライドガーリック

具は豊富です。
挽き肉と干し海老は和えてあり、ややしょっぱめの味付け。干し海老の風味が味わい深いです。
味玉はやや固ゆで気味だが美味。
トマトは細かくカット。酸味があり夏を感じさせる。
カシューナッツは適度な大きさに砕いてある。ナッツの風味がスープによく合います。
大葉、明日葉は爽やかな風味がよい。
青唐辛子は輪切り。刺激的な辛さです。結構な辛さでしたがアクセントになります。
フライドガーリックは高温で揚げられサクサク感がよかった。

スープは冷たい担々系。表面にはラー油がかけてある。
ドロドロなスープで麺によく絡みます。
胡麻の風味はやや乏しいが、豆乳入りなのかクリーミーな仕上がり。
ラー油の辛さより、青唐辛子の辛さが目立ちます。

夏季限定の一杯で、正に暑い日にピッタリです。
麺は相変わらず美味しいですね〜
ご馳走様でした！！