朝起きて何気なくTwitterを覗いたら、５月の時は真昆布と魚介のみの出汁の冷やしラーメンを、今日は鶏100％で10時から限定20杯で提供するとあったので慌てて出発した。
9時15分に着いた時には、この限定メニュー狙いで既に20人弱が列を作って待っていた。危ない、危ない。
10時からの２巡目で入店となった。

前回の～風～は醤油味オンリーだったが、今回は醤油と塩が選べるというので、鶏100％なことから塩にしてみた。

麺はストレートで中麺と中細の中間の太さに思えたが、ひょっとすると前回同様の24番切り刃を使った細麺かもしれない。
いずれにせよ、水道水ながら冷たくしっかりと締められてコシがあり、ツルツル、シコシコと食感良好な自家製麺だ。

スープは、少し黄色みを帯びているが丼の底が見えるほど透明。
鳥取の大山（だいせん）どりだけで出汁を取ったスープは、旨味は十二分だが鶏の風味はほとんど感じない。
香味油がたっぷりと浮いているが、メニューには「白口オイル」と書いてあったので白口煮干しで作ったものだろう。
これも煮干しの風味は出ていないが、スープのコクは十分。

具材＆薬味は２種類のチャーシュー、メンマ、ごく少量の小口切りネギにポツポツと浮く正体不明の黒く小さな粒。
元々ホロッと崩れるほど軟らかなバラ肉ロールチャーシューは旨味十分な上に、片面をバーナーで炙ってあるので、炙られた部分はカリッと香ばしく、そうでない部分はホロッと軟らかと食感と味のバリエーションが面白い。
もう一方の低温調理の鶏ムネ肉チャーシューは分厚くカットされていてボリューム満点。
しっとりと軟らかい上に、意外に味が濃くて驚いた。
枕木状のメンマの食感はジャグジャグと軟らかめ。
しっかりと味付けがしてあり、特有の風味は軽め。

いつものように完食完飲して退店したら、11時近い時間にもかかわらず10名ほどが並んでいた。
月末26日の日曜日に開店１周年記念として特別仕様の小麦三昧を120杯限定で提供するそうだが、この調子だと凄いことになりそうな気がする。