二代目狼煙 分店 弐との連食になります。

1軒目を出て、麺友さんとご一緒に西川口駅へと移動。
こちらも今年OPENの新店、「ほん田」さんご出身ということで気になっておりました。
近隣のコイパに停めて駅にほど近い店舗を発見。

12時13分の到着で、先客3名。
券売機を見まして…うん、先ほど濃厚なのを頂いたので「魚介鶏だし塩らぁめん」にしましょう。
食券を渡して中盛無料とのアナウンスを受けて…つい頼んでましたｗ

店内は厨房前にカウンター、奥にはテーブルが2卓ほど。
店舗の大きめな造りからすると席数少ないですが、オペ等考えるとこれくらいが丁度なのかも？
厨房内には店長さんらしき男性の方と、接客担当のおばさまの2名体制。
着席から4分ほどで配膳です。

おぉ、スープは見た目の通り穏やかな味わいですね～。
鶏のふくよかな旨味を下地に、魚介の風味がフンワリ軽やかに抜けていきます。
どちらか片方が出張ることなく、一体となって優しげながらも豊かな飲み口を形成。
塩気も程よく、スイスイとレンゲが進んじゃいますね。

そのスープに合わせる麺は中細のストレート。
茹で加減ちょうど良く、ハキハキとした麺筋の良さを堪能できますね。
塩味とも上手く馴染んで、中盛にしましたが思ってた以上にスムーズに食べ進められます。
麺量は200gと同額なのが嬉しいですね～。

具はチャーシュー・メンマ・青菜・白ネギ・糸唐辛子・とろろ昆布・海苔。
この中で一番特徴的なのはとろろ昆布でしょうね。
魚介の味わいに溶け込んでいって、トロトロとした口当たりと円やかさをプラス。
チャーシューも綺麗にピンクがかったロースタイプで、しっとり肉の旨味が堪能できます。
多めに入ってる白ネギ、それに青菜やメンマなどもクセなく丼に馴染んでますね～。

2杯目ながらもサクッと食べ終え完食です。
ややあっさりめでスッと小気味よく頂ける、上品で穏やかな一杯でした。
駅近くですし、ちょっと一杯やった後の〆にとっても似合いそう。
醤油の方はどんな仕上がりになっているのかも気になりますね。

ご馳走様でした。