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コメント
こんばんは。
同じ大豆食品ですから味噌と納豆が合わないわけないですよね！
個人的にはもっと納豆感があってもいいくらいです（＾＾）
酒乱 | 2015年7月6日 20:59こんばんは〜
納豆といえば味は強いという印象ですが、やさしく収まっているようですね。
レビュー拝読する限り、生姜の存在が邪魔をしているような気もします。
KJ7 | 2015年7月7日 04:22なまえさん､こんばんは。
連チャンですか。
このメニューは私もかなり気になったのですけれど､
先週末は身動きが取れなくて諦めました。
もっと癖のあるものを想像していたのですが､
そうでもなかったようですね。
写真の色合いを見ても自分の好きそうな感じなので
ちょっと残念でした。
nga | 2015年7月7日 15:20酒乱さん、こんばんは！
納豆を使ったラーメンは余り経験ありませんが、この一杯はスープに馴染んで
違和感なかったです。
おっしゃる通り味噌も同じ大豆というところで相性の良さがあるのかもしれませんね。
なまえ | 2015年7月7日 21:18KJ7さん、こんばんは！
どんな素材も上手にバランスさせる店主さんの”腕”だと思います。
自分の書き方がまずかったのですが、物足りなさはなくて、まとまりのあるスープでした。
なまえ | 2015年7月7日 21:23ngaさん、こんばんは！
当初予定していなかったのですが、本メニュー店主さん自身結構お気に入りだったようでしたので、
連ちゃんで訪問しました。
納豆をしっかり使いながらも、上手にまとめ上げているのは相変わらず見事で、
ほんとに外れのないお店です。
なまえ | 2015年7月7日 21:25
前日店主さんとの会話で気になった標記を食べに訪問。開店時間の少し前に暖簾がかかっていたようで、既に先客3名。
見た目は、こちらの標準的な色合いのもので、啜ると意外にピリ辛で、思いのほか納豆らしき癖は感じない。もっと食べ手を選ぶ色物っぽいものを想像していたが、生姜やニンニクによるのか、臭いも消され、納豆らしさはベースの味噌スープと上手に溶け込み違和感ない。大豆の粒粒がときおりスープの中から現れるのが、唯一納豆を使っているなと感じる瞬間。
味噌は、赤と白のブレンドだそうで、動物系と相俟って厚みのある旨みがしっかり感じられるスープ。後半スープ量が減るにつれ、徐々に納豆の存在感は増すが、納豆汁を食べているような感じは皆無。ちなみに納豆のねばねば感も然程強くない。
中細ストレートは、いつものつるりとした舌触りのよいもので、ゆで具合も丁度よく適度な腰がある。
具は、岩海苔、穂先メンマ、刻みネギ、十分に煮込まれた柔らかいチャーシュー。今回はばらばらにならず、肉の旨みを堪能した。
納豆が苦手な人には問題外だろうが、納豆好きには全く違和感のないおいしい一杯だった。