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80点
台湾まぜそば750円[汁なし/味噌]
麺屋 つばき（大阪府大阪市北区）くみちょう

「台湾まぜそば750円」@麺屋 つばきの写真初訪。あの北新地の南東に位置します。飲み屋街の一角です。エエ場所ですね♪台湾まぜそばで一世を風靡した名古屋の麺屋はなびの姉妹店です。台湾まぜそば並を購入。カウンターへ案内され少し長めの待時間。麺が太いので湯で時間が長いんでしょう。程なく着丼。色合いの綺麗な様相です。箸とレンゲで底から混ぜまくります。卵黄も、ニラも混ぜ混みます。休みならにんにくを入れると美味しいけど控えました。麺を一気に啜ります。麺に肉味噌、ニラが絡んで旨い

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