実は台湾汁そばは昔から神戸でも中華料理店(愛愛が旨いねん)にも有ったので食べた事が有りましたが”台湾まぜそば”は初！どうも中京圏のソウルフードみたい(秘密のケンミンショーでやっていたのを思い出しましたσ^_^; )。

ここはデフォの台湾まぜそば(980円は高いか？)。出て来たどんぶりは麺が見えないほど表面を具材で覆い尽くしたラーメン。きざみのり、ニンニク、ニラ、ネギ、魚粉そして中央にはあの「台湾ミンチ」と色鮮やかな「卵黄」。

混ぜ出すと麺が登場。少し角張った中太麺でツヤツヤして旨そう( ^ω^ )

食べてみると「台湾ミンチ」はガツンと辛目。鷹の爪を入れてピリ辛くしている様。ニンニク風味も最高！麺にも良く絡み旨い！こりゃ〜ニンニクの刺激が強すぎて後で腹にくるかも。平日の昼は食べれんわ(^^;;

これに昆布酢を入れるとマイルドに。これぐらいが丁度良いわ〜。是非お試し下さい＼(^o^)／

余った具材に「追い飯」投入。こちらにも昆布酢を入れてよりマイルドにして美味しく頂きました。

さすが名古屋の「はなび」の味を受け継ぐお店「麺屋つばき」。台湾まぜそば発祥のお店の味は伊達ではありません。

神戸の「まぜそば縁」や西中島の「すなお軒」のまぜそばにもよく似ているので食べ比べてみます( ^ω^ )