7/5（日）15：40　前6後3　

半端な時間帯だがそこそこ客が入っている。3時のおやつにラーメンが食べらるので通し営業はありがたい。新橋では烏賊干しを食べているので、もう一方の売りである標記を店外の券売機でセレクト。カウンターと小テーブル。男性1名。ホール女性2名で切盛り。

受け皿に乗って登場。口の開いた丼で切立丼なみにスープ量は少ない。清湯のスープからは、煮干しのコクが弱すぎず強すぎず、エグミはなく旨みのみをしっかり抽出したような上質のコクが広がる。岡直三郎商店のにほんいち醬油をタレに使っているようで、尖りのないマイルドな醤油のコクが楽しめる。動物系はしっかりボトムを支え、それなりに厚みがある。表面の油による軽い油脂感がマイルドさに一躍かっているようだ。塩分濃度は丁度良い。

中細ストレートは、この手のスープに合わせられることの多い細麺よりも一回り太く、もっちりした弾力のあるもので、ちょっと個性的な組み合わせが面白い。個人的には細麺よりもこれぐらいの方が好印象。

具は、三つ葉、メンマは細くコリコリ感の強いもの。味付けはほとんどされておらず食感を楽しむ。海苔。チャーシューは鶏と豚が1枚ずつ。前者は低温調理風のサクサクした食感のもので、後者は薄く脂身がなく、しっかり歯ごたえがあり、味付けは薄めでまずまず。

全体として煮干しの効かせ方に押しつけがましさがなく、バランスの取れた飽きのこない一杯だった。